Thịt cừu theo truyền thống được coi là loại thịt ngon nhất cho món cơm thập cẩm. Và cách nấu ngon nhất là trong vạc. Hương vị của cơm thập cẩm phụ thuộc vào chất lượng của thịt và loại gạo. Thịt phải tươi và có màu đỏ đậm. Và tốt hơn là nên ưu tiên các loại gạo hạt dài. Zirvak cũng rất quan trọng - cơ sở cho món cơm thập cẩm từ rau củ.
Nó là cần thiết
- - 500 g thịt cừu
- - 300 g gạo
- - 1 củ cà rốt
- - 1 củ hành tây
- - 1 củ tỏi
- - tiêu, muối vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt cừu đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ, cắt bỏ hết gân. Nếu thịt có xương, bạn có thể băm nhỏ bằng nồi hầm. Xả gạo dưới vòi nước chảy.
Bước 2
Bí quyết chính của việc làm zirvak là cà rốt cần phải được cắt thành hình khối hoặc dải, nhưng trong mọi trường hợp, chúng không nên được bào. Hành tây thái nhỏ.
Bước 3
Bỏ phần mỡ còn lại của thịt vào vạc rồi để trên bếp lửa, thỉnh thoảng đảo đều. Chỉ còn lại mỡ thừa, cần được loại bỏ. Sau đó, thêm thịt và hành tây theo từng phần nhỏ. Chiên một chút, sau đó cho cà rốt đã cắt nhỏ vào. Chiên thêm 10 phút. Rắc các loại gia vị yêu thích của bạn. Bạn có thể mua hỗn hợp gia vị làm sẵn để làm cơm thập cẩm. Muối để nếm. Nước phải hơi mặn để gạo không bị ngấm muối thừa.
Bước 4
Sau đó cho các tép tỏi vào và vo gạo. Phải có đủ chất lỏng để bao phủ gạo. Nếu không, hãy thêm một ít nước đun sôi. Trộn kỹ, bỏ ra một ít. Sau đó, bạn cần phải lấy tỏi ra khỏi cơm thập cẩm.
Bước 5
Pilaf nên được nấu trên lửa lớn để chất lỏng sôi đi. Sau đó, giảm nhiệt và đưa cơm thập cẩm về trạng thái sẵn sàng. Trước khi phục vụ, rắc cơm thập cẩm với rau thơm và trang trí với tép tỏi.
