Khai mạc tiểu mùa hè là thời điểm tuyệt vời để thử nghiệm với thịt. Hãy chiều chuộng gia đình bạn với những món nướng thơm ngon được chế biến theo những công thức độc đáo nhất.
Thành phần cho thịt:
0,8 kg sườn lợn
Thành phần cho nước xốt:
- 750 g cà chua muối;
- 200 g hành trắng;
- ½ muỗng cà phê Giấm;
- muối và hạt tiêu đen.
Thành phần cho nước sốt:
- 270 g quả nho đông lạnh;
- ¼ h. L. tiêu đen;
- 2 nhánh tỏi;
- ½ muỗng cà phê Sahara;
- 4 muỗng cà phê Muối;
- rau xanh của gà trống và thì là theo tỷ lệ 1: 1.
Sự chuẩn bị:
- Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành từng khoanh và tách thành những khoanh nhỏ hơn.
- Cẩn thận dùng tay loại bỏ vỏ của cà chua ngâm.
- Cho cùi cà chua đã bóc vỏ vào máy xay sinh tố và cắt nhỏ cho đến khi nhuyễn. Thêm hành tây, tinh chất giấm, tiêu và muối vào đó. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mịn. Khối cà chua này sẽ làm nước xốt cho món sườn heo.
- Sườn heo rửa sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn sao cho mỗi miếng có từ 2-5 miếng gân (dài 10 cm).
- Nhúng tất cả các miếng sườn vào nước xốt cà chua và để ướp ít nhất 3-4 giờ.
- Trong khi chờ đợi, bạn có thể làm nước sốt chua cay mặn để bổ sung cho món sườn rán. Để làm điều này, hãy rã đông quả nho và cho vào máy xay sinh tố, chắt hết chất lỏng dư thừa ra ngoài. Nghiền nhuyễn và đổ vào bát.
- Bóc vỏ tỏi, chà xát trên máy xay mịn và cho vào máy xay nhuyễn.
- Rửa sạch rau, giũ sạch, cho vào máy xay sinh tố, băm nhỏ và đổ lên trên cùng với tỏi.
- Nêm khối lượng quả mọng theo ý của bạn với đường, muối và tiêu, trộn đều và gửi vào tủ lạnh.
- Lấy sườn đã ướp ra khỏi nước xốt, dùng tay bóc vỏ hành khô một chút rồi cho lên giá dây. Nướng trên vỉ cho đến khi chín mềm, định kỳ lật giá đỡ dây và duy trì nhiệt độ vừa phải.
- Cho sườn heo đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với húng quế và ngò tây, dùng với nước sốt berry và các loại rau tươi.
