Những giỏ mặn tự làm với phô mai, lá hương thảo và cà chua bi là món ăn tuyệt vời cho những vị khách bất ngờ. Số lượng sản phẩm có hạn và thời gian chuẩn bị tối thiểu nên món ăn này rất tiện lợi.
Thành phần cho giỏ:
- 450 g bột mì;
- 1 quả trứng;
- 2 muỗng canh. l. Nước;
- 1 nhúm muối.
Thành phần cho nhân bánh:
- 15 quả cà chua bi;
- 2 quả trứng;
- 1 củ hành tây;
- 250 g phô mai tươi tốt;
- 2 muỗng canh. l. xì dầu;
- 3 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- 3 nhánh hương thảo tươi.
Sự chuẩn bị:
- Rây bột mì cho bột vào âu. Đổ nước vào đó, đổ vào một quả trứng và thêm muối. Nhào thành khối bột đồng nhất có độ đàn hồi cao.
- Đặt khối bột đã hoàn thành lên bàn, rắc bột mỳ lên và để bột nghỉ trong nửa giờ.
- Bóc vỏ hành, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh và dùng tay tách thành các nửa khoanh nhỏ.
- Đổ một ít dầu vào chảo và làm nóng nó.
- Cho hành vào dầu nóng, phi cho vàng, nêm xì dầu, đảo đều và đun thêm 2-3 phút.
- Cho phô mai vào một chiếc đĩa sâu lòng và dùng nĩa nghiền cho đến khi mịn.
- Ổ trứng ở đó, thêm muối và hạt tiêu đen. Trộn tất cả mọi thứ bằng thìa cho đến khi mịn.
- Rửa sạch tất cả cà chua bi và cắt đôi.
- Nhào phần bột còn lại, cuộn lại và cắt thành những hình tròn dày 1 cm.
- Lấy khuôn rổ và thoa dầu. Cho 1 khoanh bột vào mỗi khuôn rồi dùng tay dàn đều, tạo hình cái rổ.
- Dùng nĩa chặt tất cả bột trong khuôn và cho vào lò nướng trong 10 phút, làm nóng trước ở 190 độ.
- Lấy các giỏ đã hoàn thành ra khỏi lò và nhồi chúng với khối sữa đông.
- Đặt hành tây đã chiên lên trên khối sữa đông.
- Đặt lá hương thảo tươi trên hành tây và 4 nửa quả cà chua trên lá hương thảo.
- Cho dưa chua đã tạo hình với cà chua bi vào lò nướng và nướng thêm 25 phút cho đến khi hình thành lớp vỏ màu nâu.
- Lấy các giỏ làm sẵn trên một món ăn và phục vụ ngay lập tức.
