Bí ngòi là một loại rau đa năng có thể được sử dụng để chế biến bất kỳ món ăn nào - từ khoai tây nghiền và trứng cá muối cho đến chế biến cho mùa đông. Đối với món khai vị, trong trường hợp này, bí ngòi có thể cạnh tranh với dưa chuột muối và cà chua, điều quan trọng là phải ướp nó một cách chính xác.
Lợi thế của bí xanh
Hương vị của bí ngòi rất linh hoạt nên loại rau này rất tốt ở bất kỳ hình thức nào. Nó có thể được hầm, chiên, đóng hộp. Điều quan trọng là nhiều chất dinh dưỡng có trong bí xanh có thể dễ dàng chịu nhiệt.
Rau không gây dị ứng, cơ thể dễ hấp thu. Đây là một phát hiện thực sự cho những người tuân thủ chế độ ăn kiêng. Bí ngòi chứa sắt, phốt pho, canxi, pectin, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác.
Bí ngòi ướp
Công thức rất đơn giản. Ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể xử lý được.
Thành phần:
- 2 quả bí xanh lớn;
- ô thì là;
- 2 nhánh tỏi;
- 2 lá nguyệt quế;
- 8 hạt tiêu đen;
- 2 hạt đậu Hà Lan;
- 1 muỗng cà phê tinh chất giấm 70%.
Đối với nước xốt, bạn sẽ cần:
- 2 muỗng canh. l. đường cát;
- 1 muỗng canh. l. Muối.
Những sản phẩm này sẽ tạo ra một lọ đồ ăn nhẹ một lít.
Hướng dẫn nấu ăn
- Khử trùng thật kỹ các lọ, nắp đậy.
- Cho lá nguyệt quế, thì là và các loại gia vị khác vào lọ. Rửa sạch bí xanh. Cắt chúng thành các vòng dài 2-3 cm.
- Bóc vỏ tỏi. Gửi anh ấy đến bí xanh.
- Đổ nước sôi ngập rau. Đậy nắp lọ. Để tiệt trùng trong 20 phút.
- Để làm nước xốt cho bí ngòi, bạn cần bắc một nồi nước lên bếp. Nó là cần thiết để pha loãng muối và đường trong đó. Chất lỏng được đun sôi.
- Xả lon vào bồn rửa.
- Đổ bí ngòi vào hộp nước xốt. Thêm 1 thìa cà phê tinh chất giấm.
- Cuộn lại. Đặt ngược các lon. Đậy chăn cho đến khi nguội hẳn.
Bí ngòi ngon cho mùa đông
Công thức này đặc biệt thành công. Bí ngòi có vị thơm, chắc và rất ngon. Món khai vị này sẽ là một bổ sung tốt cho khoai tây luộc.
Thành phần:
- 1 kg bí xanh non;
- 2 chiếc ô thì là;
- 6 nhánh tỏi;
- 4 đậu Hà Lan allspice;
- 20 hạt tiêu đen;
- 1 l. nước xốt;
- 2 muỗng canh. l. đường cát;
- 2 muỗng canh. l. Muối;
- 3 muỗng canh. l. axit axetic 9%.
Các sản phẩm này sẽ tạo ra 2 lít đồ ăn nhẹ.
Hướng dẫn nấu ăn
- Khử trùng thật kỹ các lọ, nắp đậy.
- Rửa sạch bí xanh. Cắt chúng thành các vòng 1 cm.
- Đặt thì là vào đáy lon. Đổ đầy gia vị và bí ngòi vào hộp.
- Đổ đầy nước sôi vào lọ rau, đậy kín nắp. Để trong 10 phút.
- Để chuẩn bị nước xốt, cần hòa tan muối, đường cát trong nước. Đun sôi chất lỏng. Thêm giấm.
- Để ráo lon và đổ nước xốt vào. Cuộn lại. Đặt ngược hộp đựng, dùng chăn quấn cho đến khi nguội hẳn.
Bí ngòi tẩm ướp được chế biến theo công thức được trình bày trong bài viết sẽ được lưu trữ hoàn hảo trong suốt mùa đông. Điều này không yêu cầu một hầm. Bạn có thể bảo quản snack trong phòng mát.
