Kozinaki là một món ăn ngon truyền thống của ẩm thực Gruzia. Không khó để chế biến món tráng miệng thơm ngon và tốt cho sức khỏe này, vì món ăn này chỉ gồm bốn nguyên liệu: quả hạch (hoặc hạt chia), mật ong, nước cốt chanh và đường, và công thức không yêu cầu kỹ năng nấu nướng đặc biệt.
Nó là cần thiết
- - 300 g hạt hoặc quả hạch có vỏ:
- - 300 ml mật ong;
- - một thìa nước cốt chanh;
- - một thìa đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, hãy quyết định dựa trên cơ sở của Kozinaki. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt và hạt nào, cũng như ngũ cốc (đậu phộng, quả óc chó, hạt hướng dương, yến mạch cuộn, v.v.). Tiếp theo, cho các loại hạt và hạt đã chuẩn bị sẵn lên khay nướng và sấy từ 10-12 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ (trong thời gian này chúng sẽ có mùi thơm đặc trưng).
Bước 2
Bây giờ cho tất cả mật ong vào nồi và để lửa nhỏ, ngay khi thấy nóng thì đổ nước cốt chanh vào trộn đều.
Bước 3
Sau đó cho một thìa đường vào hỗn hợp chanh - mật ong và hòa tan (thao tác này phải làm thật nhanh để mật ong không bị sôi trong mọi trường hợp). Chuyển hạt khô và các loại hạt vào một cái chảo và trộn đều một lần nữa.
Bước 4
Để yên trong khoảng 10 phút, sau đó chuyển sang hình vuông hoặc hình chữ nhật đã chuẩn bị trước đó và dùng cán cán mỏng (tốt nhất nên dùng khuôn silicone để nấu kozinaki vì món tráng miệng này không dính vào khuôn).
Bước 5
Để kozinaki nguội trong 30 phút, sau đó cẩn thận cắt món ăn thành hình vuông hoặc hình thoi và đặt trên đĩa phẳng. Kozinaki tự làm ngon đã sẵn sàng.
