Thịt là sản phẩm gần như không thể thay thế trên bất kỳ bàn ăn nào. Nó có thể được nướng, luộc, hầm, chiên. Thịt được kết hợp với bất kỳ món ăn phụ nào. Các món ăn từ nó thích hợp cả ngày thường và ngày lễ. Nướng thịt nguyên miếng trong lò - món ăn này có thể thay thế xúc xích truyền thống.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg thịt lợn;
- 1 củ cà rốt;
- 4 nhánh tỏi;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- mayonaise.
Hướng dẫn
Bước 1
Để nấu món thịt quay nguyên con trong lò, bạn cần 1 kg thịt lợn. Tốt nhất là xương bả vai hoặc giăm bông với một ít mỡ lợn. Rửa sạch bằng nước mát và thấm khô bằng khăn giấy.
Bước 2
1 củ cà rốt nhỏ, gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 3
Bóc 4 nhánh tỏi, cắt dọc thành 4 miếng.
Bước 4
Đục các lỗ trên miếng thịt lợn bằng một con dao rộng và sắc. Ướp muối nhẹ thịt ở các vết cắt, nhét một khối cà rốt và một củ tỏi vào. Đánh đều cả miếng.
Bước 5
Thêm một ít muối và tiêu đen vào sốt mayonnaise. Trộn đều tất cả mọi thứ và chà xát toàn bộ miếng đã chuẩn bị để chiên với hỗn hợp này. Cho thịt vào tủ lạnh ướp trong vòng 2-2,5 tiếng.
Bước 6
Đặt thịt đã ướp vào chảo hoặc đĩa cách nhiệt khác có nắp đậy. Đổ một ít nước vào và đậy vung chiên trong 40 phút trên lửa lớn nhất.
Bước 7
Giảm nhiệt độ lò xuống 180 độ và tiếp tục nướng thịt cho đến khi thịt mềm (khoảng 1 giờ). Trong thời gian này, nước cốt chảy ra từ thịt khi dùng dao đâm vào sẽ trở nên trong suốt. Trong quá trình chiên, rưới phần mỡ đã đun chảy lên trên miếng thịt heo.
Bước 8
Cắt một miếng thịt đã rán chín, rán thành từng lát mỏng và dùng nóng với bất kỳ món ăn kèm nào. Bạn có thể để thịt nguội, cắt nhỏ và dùng như một món ăn nguội. Adjika, cải ngựa và mù tạt rất hợp với thịt như vậy. Đặt một đĩa với thịt nguội trên bàn lễ hội. Mời bạn ăn bánh sandwich tự làm vào bữa sáng. Nó rất thuận tiện để mang nó đi trên đường hoặc để ăn trưa tại nơi làm việc.
Chúc ngon miệng!
