Còn gì ngon hơn một lớp vỏ bánh mì mới nướng? Làm bánh mì thực sự theo công thức cũ ở nhà khá khó, thậm chí điều này còn cần đến một chiếc lò nướng đặc biệt, nhưng để giúp các bà nội trợ hiện đại, máy làm bánh mì tiện lợi và thiết thực đã được sản xuất, rất tiện lợi để nướng bất kỳ loại bánh mì, ổ bánh mì và bánh nào.
Bánh mì ngũ cốc
Để làm bánh mì theo công thức này, bạn sẽ cần:
- nước - 1 ly;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- mật ong - 2 muỗng canh;
- muối - 1, 5 thìa cà phê;
- bột mì - 150 g;
- bột lúa mạch đen - 170 g;
- bột ngũ cốc - 170 g;
- men hoạt tính khô - 2 thìa cà phê;
- hạt lanh - 75 g;
- hạt hướng dương - 40 g.
Cho các nguyên liệu vào hộp đựng của máy làm bánh mì theo thứ tự sau: nước, dầu thực vật, mật ong, muối, bột mì và men các loại. Đặt hộp đựng vào máy làm bánh mì và chọn Chương trình Bánh mì nguyên hạt. Chọn màu sắc của vỏ bánh tùy thích, nhưng đối với bánh mì ngũ cốc, loại vừa sẽ tốt hơn, vì vỏ bánh chiên sẽ quá đặc.
Nhấn nút bắt đầu và sau tiếng bíp đầu tiên, đổ hạt đã bóc vỏ và hạt lanh vào hộp đựng. Nấu tiếp bánh mì cho đến khi kết thúc chương trình. Sau đó, lấy hộp đựng bánh mì ra, để ổ bánh mì nguội, lấy ra khỏi hộp đựng và tháo lưỡi khuấy.
Bánh mì borodino
Để làm món bánh mì này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- mạch nha - 5 muỗng canh;
- rau mùi xay - 2 thìa cà phê;
- men khô - 2, 5 thìa cà phê;
- nước ấm - 400 ml;
- bột mì - 400 g;
- bột lúa mạch đen - 100 g;
- mật ong - 1, 5 muỗng canh;
- muối - 1, 5 thìa cà phê;
- giấm táo - 2 muỗng canh;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- hạt ngò để rắc.
Cho mạch nha, rau mùi xay, men bia, nước, bột mì và lúa mạch đen, mật ong, muối, giấm táo và dầu thực vật vào hộp đựng của máy làm bánh mì. Đặt một hộp đựng thực phẩm vào máy làm bánh mì, chọn chương trình "Bánh mì Borodino", trọng lượng - 1 kg. Bấm vào nút bắt đầu.
Sau khi nhào bột (khoảng 7 phút sau khi bắt đầu chương trình), mở nắp và phủ một lớp rau mùi lên bề mặt. Sau đó nướng cho đến khi kết thúc chương trình. Để bánh mì Borodino thơm đã hoàn thành trong hộp đựng cho đến khi nguội hẳn, sau đó lấy ra và tháo các cánh khuấy.
