Với sự trợ giúp của máy làm bánh mì, bạn có thể đơn giản hóa việc chuẩn bị bánh nướng và cuộn. Rốt cuộc, bột men cho chúng có thể được tạo ra bằng cách sử dụng một trong các chương trình của thiết bị gia dụng tuyệt vời này.
Cách làm bột bánh bằng máy làm bánh mì
Để chuẩn bị bột trong máy làm bánh mì, bạn sẽ cần 250 ml sữa, 50 ml dầu thực vật, 1 quả trứng, 450 g bột mì, 2 thìa đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 1, 5 thìa cà phê men. Thay vì sữa, bạn có thể dùng kefir, khi đó bột sẽ "thoáng" hơn. Đối với nhân bánh, lấy 1 hộp cá hộp (cá thu) và 4 quả trứng.
Đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào hộp đựng của máy làm bánh mì, đập trứng và đổ dầu thực vật vào. Rây bột mì và cho vào hộp đựng. Thêm đường, muối, men. Đặt hộp đựng vào máy làm bánh mì và cài đặt chương trình Bột. Bột sẽ mất một tiếng rưỡi để nấu.
Kiểm tra tình trạng của bột trong máy làm bánh mì, nếu thấy bột bị chảy nước, hãy cho 2 thìa bột mì vào.
Trong khi nhào, làm nhân cho bánh nướng. Xả nước cá đóng hộp vào một bát riêng. Dùng nĩa tán nhuyễn cá, loại bỏ phần xương lớn. Đun sôi và cắt nhỏ trứng, trộn với cá và dùng nĩa tán nhuyễn một lần nữa. Nếu nhân bánh quá vụn, hãy thêm một ít chất lỏng từ đồ hộp vào đó, nghiền tất cả mọi thứ một lần nữa và trộn.
Sau khi kết thúc chương trình, đặt bột đã chuẩn bị lên một cái thớt đã được tráng sẵn. Bật lò nướng và để cho nó nóng lên. Bắt đầu tạo hình cho miếng chả. Dùng dao cắt bột thành bốn phần, phần này trước tiên phải nhúng qua bột mì. Dùng tay kéo từng miếng ra và lại cắt thành các phần tư. Mài thành từng viên bánh, cho nhân vào giữa và nặn thành bánh. Bôi mỡ lên khay nướng bằng bơ, cho miếng chả vào và để trong 20 phút cho chả hơi nổi lên. Sau đó đập trứng, phủ lên mặt bánh nướng, cho vào lò nướng, làm nóng trước đến 180 ° C và nướng cho đến khi chín mềm. Bạn cũng có thể làm bánh ngọt, bánh rán, bánh pizza, bánh nướng lớn - đóng và mở từ bột như vậy.
Công thức làm nhân cho bánh nướng
Bánh nhồi bắp cải rất ngon. Để nấu ăn, lấy 300 g bắp cải, 1 quả trứng, 25 g dầu, muối - vừa ăn. Bắp cải thái nhỏ, cho thành từng lớp mỏng (4 cm) vào chảo đã đun nóng với dầu và chiên cho đến khi chín một nửa, thỉnh thoảng đảo đều. Làm lạnh bắp cải đã hoàn thành một chút. Thêm trứng cắt nhỏ và muối.
Nhân thịt và nội tạng được sử dụng trong bánh nướng. Đối với bánh nướng mở, bạn cần nhân bánh có đủ độ ẩm (bắp cải, táo, mứt).
Để làm nhân gan, sử dụng 300 lá gan, 2 củ hành tây, dầu thực vật, một ít bột mì, muối và tiêu vừa ăn. Làm sạch gan khỏi các ống dẫn, lấy phim ra khỏi nó. Cắt gan thành những lát dày 1 cm, rắc muối và chiên trong dầu cho đến khi hết máu. Để nguội và chuyển qua máy xay thịt.
Làm nước sốt riêng: hành tây thái nhỏ, phi thơm một chút. Chiên bột không mỡ cho đến khi có màu nâu nhạt, cho hành tây vào, đổ nước hoặc nước dùng vào nấu trong nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào gan đã qua máy xay thịt, đun ở lửa nhỏ và cho vào tủ lạnh.
