Kẹo trái cây sẽ là một bổ sung tuyệt vời để làm bánh, nấu cháo sữa và nhiều món ăn khác. Những bà nội trợ có kinh nghiệm biết cách trang trí bất kỳ bàn ăn nào với trái cây có kẹo - từ hàng ngày đến lễ hội.
Trái cây kẹo tự làm là một loại trái cây có lợi cho sức khỏe và vị ngọt mát miệng. Chúng có thể được giới thiệu là món ăn thích hợp nhất cho trẻ em, nếu bạn không muốn cho chúng ăn kẹo và đồ ngọt có hại cho sức khỏe.
Điều chính trong cách nấu kẹo hoa quả là phải kiên nhẫn. Quá trình tạo đường thường mất vài ngày. Tại nhà, bạn có thể làm kẹo trái cây từ cam, chanh, sung, dưa và dưa hấu, thậm chí cả bí xanh và cà tím đều phù hợp. Chỉ nếm thử những món đồ ngọt như vậy một lần thôi là đã không thể từ chối được rồi.
Để nấu kẹo cà rốt, bạn cần một cân cà rốt, một cân đường, 1,5 ly nước lọc, nước cốt của một quả chanh, đường bột. Cà rốt gọt vỏ, cắt khối vuông, cho vào nồi. Đổ nước ngập cà rốt và đun trên lửa. Sau khi đun sôi, nấu trong 10 phút.
Vớt cà rốt đã luộc bằng thìa có rãnh - để nước trên lửa. Đổ nước lạnh lên trên que cà rốt. Cho đường vào nồi, khuấy tan. Cho cà rốt vào nước siro đun sôi, để sôi khoảng 1/4 giờ rồi tắt bếp.
Để tất cả mọi thứ trong 10 giờ - trong thời gian này, các miếng cà rốt sẽ được bão hòa với đường. Sau đó, đun sôi lại toàn bộ khối lượng trên lửa trong một phần tư giờ và lại để trong 10 giờ.
Bây giờ các miếng đã được đường hóa tốt. Đun nóng chúng rồi cho axit xitric trên mũi dao vào, đun sôi khối lượng rồi tắt bếp. Lấy các miếng cà rốt ra khỏi xi-rô, trải chúng trên một tấm nướng, trước tiên phải được phủ bằng giấy da. Đổ xi-rô vào một hộp đựng riêng - bạn có thể thêm nó vào bánh nướng, tẩm cho bánh quy và tráng men.
Sấy khô trái cây kẹo trong lò ở nhiệt độ thấp, thậm chí bạn có thể mở cửa lò. Lăn các miếng đã hoàn thành trong đường bột. Để bảo quản, có thể cho chúng vào lọ khô, sạch và đậy kín bằng nắp đậy. Dựa trên công thức này, bạn có thể làm kẹo trái cây từ nhiều loại rau hoặc trái cây.
