Khoai tây với thịt là sự kết hợp quen thuộc từ thuở nhỏ và được nhiều người yêu thích. Bao gồm tùy chọn sử dụng thịt băm: nó nấu nhanh hơn, nhưng ngon không kém! Có hàng tá công thức nấu ăn dựa trên những nguyên liệu phổ biến này.
Rang cho cả gia đình
Đối với bữa tối ngon miệng này, bạn sẽ cần:
- 500 miếng thịt bò hoặc hỗn hợp băm nhỏ;
- 700-800 g khoai tây;
- 1 củ hành tây;
- 2 muỗng canh. l. mayonnaise và kem chua (hoặc kefir);
- một ít dầu thực vật, tiêu và muối.
Khoai tây cần rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng khoanh. Băm nhuyễn hai lần thịt băm, tiêu và muối, sau đó vo thành một quả bóng và đập ra, ném vào bát. Quy trình này rất quan trọng để làm cho thịt đặc biệt mềm và ngon ngọt.
Cắt hành tây thành nửa khoanh, đặt trên khay nướng hoặc chảo lớn đã thoa dầu thực vật. Đặt miếng thịt lên đó, càng mỏng càng tốt, được điêu khắc từ thịt băm. Rắc thịt với khoai tây.
Trộn mayonnaise với kefir hoặc kem chua, thêm muối và tiêu vào hỗn hợp, đổ lên rang. Cho vào lò nướng (đã được làm nóng trước đến 200 ° C), nướng trong một giờ.
Những "thầy phù thủy" người Belarus
Trước khi bắt đầu "mê mẩn" món ngon này, hãy chuẩn bị sẵn các nguyên liệu:
- 300 g thịt băm (thịt bò hoặc hỗn hợp);
- 6-8 củ khoai tây cỡ vừa;
- một quả trứng và một củ hành tây;
- 1 muỗng canh. kem chua;
- chất béo (dầu thực vật) để chiên;
- muối và tiêu.
Khoai tây (đã rửa sạch và gọt vỏ) nên được bào hoặc cắt nhỏ trong máy xay thực phẩm cho đến khi thu được một khối chất lỏng. Nó phải được khử nước bằng cách cho chất lỏng chảy qua rây. Khi phần nước này lắng xuống một chút, cho phần tinh bột đã lắng ở dưới cùng trở lại vào bột khoai tây, thêm muối và trứng vào đó, nhào kỹ.
Nêm thịt băm với hành (thái nhỏ), tiêu và muối. Lựa chọn tốt nhất cho thịt băm: thịt lợn và một nửa thịt bò: ngon ngọt và không quá béo. Bây giờ bạn có thể tạo thành các miếng cốt lết hoặc bánh nướng: cuộn thịt băm vào bên trong, một lớp vỏ khoai tây sẽ vẫn còn ở trên. Chỉ còn cách chiên những chiếc bánh kếp này một cách bất ngờ trong chảo, cho lớp vỏ vàng đều, cho vào nồi đất hoặc kim loại, đổ kem chua và nướng trong lò với lửa nhỏ trong nửa giờ.
Thịt hầm phô mai
Thành phần:
- 500 g khoai tây;
- 500 g thịt xay (hỗn hợp);
- 100 g pho mát (cứng);
- một củ cà rốt, hai củ hành tây;
- 2 muỗng canh. l. kem chua;
- bơ, muối, tiêu.
Gọt vỏ và luộc khoai tây, làm khoai tây nghiền bằng bơ. Chiên thịt băm không mỡ với cà rốt và hành tây (băm nhỏ vừa đủ).
Cho dầu thực vật vào chảo ngập dầu, cho một lớp khoai tây nghiền, thịt băm và một lần nữa khoai tây vào. Phủ kem chua lên trên cùng của bánh phồng và rắc phô mai bào. Nướng trong lò, không đậy nắp, trong khoảng 40 phút, cho đến khi xuất hiện lớp vỏ màu vàng nắng rất ngon miệng.
