Các món ăn trong trò chơi được coi là ngon và đậm chất lễ hội. Họ cũng có một điểm cộng đặc biệt. Động vật hoang dã, tuân theo bản năng, chạy trốn khỏi các yếu tố môi trường có hại. Đó là lý do tại sao thịt của họ được coi là một sản phẩm thân thiện với môi trường. Điều quan trọng là phải biết các phương pháp chế biến lợn rừng và các công thức chế biến các món ăn từ nó đã được kiểm nghiệm bởi các chuyên gia. Món lợn rừng hầm thuốc bắc là một trong những món được nhiều người yêu thích.
Nó là cần thiết
-
- Thịt lợn rừng - 2 kg
- Mỡ heo hun khói - 160 g
- Chất béo - 160 g
- Kem chua - 1 kg
- Rau mùi tây trộn
- rau cần tây
- cà rốt - 320 g
- Hành tây - 2 chiếc.
- Giấm - 4 muỗng cà phê trong 12 muỗng canh. thìa nước nóng
- Bột - 8 thìa cà phê
- Mù tạt - 4 muỗng cà phê
- Tiêu đen
- lá nguyệt quế
- Đường
- Muối
- nước cốt chanh để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm sạch phần râu trên da lợn rừng bằng cách khía hoặc khía (sau đó nhổ sạch lông thô). Rửa sạch thịt. Nếu cần khử mùi hôi khó chịu (ở cá thể già, trong thời kỳ hằn vết ở cá đực), làm mềm thịt dai, ngâm miếng thịt lợn rừng trong vài giờ (tùy theo kích cỡ khẩu phần) trong dung dịch giấm 1,5%..
Bước 2
Bóc màng thịt lợn rừng đã nấu chín. Nhồi thịt xông khói. Cắt nhỏ hành và các loại rau củ, phi thơm trong mỡ. Đổ nước nóng và giấm lên thịt. Cho hỗn hợp rau vào, đậy nắp hộp hầm và cho vào lò. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, thêm nước và rưới nước cốt nổi lên trên thịt.
Bước 3
Cắt thịt lợn rừng đã sơ chế thành từng miếng lớn, cho vào chảo rang chín vàng nhẹ. Chuẩn bị nước sốt: khuấy đều bột mì, mù tạt, đường, nước cốt chanh vào kem chua. Thêm nước thịt. Đun hỗn hợp trên lửa, xay nếu cần. Đổ nước sốt lên miếng thịt heo. Món hầm sốt kem chua đã sẵn sàng!
