Công thức này có thể được sử dụng cho tất cả các loại cá đỏ. Nhưng thịt ngon nhất sẽ là cá hồi coho. Nó rất nhẹ nhàng, cực kỳ lành mạnh, giàu tất cả các loại khoáng chất và nguyên tố vi lượng.
Nó là cần thiết
-
- Để muối một con cá hồi coho nặng 3 kg
- bạn sẽ cần các thành phần sau: thì là
- Chanh
- Muối
- Đường
Hướng dẫn
Bước 1
Phi lê cá còn da trước. Để làm điều này, hãy dọn sạch các đường bám của cá bằng cách mổ bụng của nó. Sau đó tách đầu, đuôi và vây.
Bước 2
Rạch một đường dọc sống lưng bằng một con dao rất sắc. Cẩn thận tách thịt khỏi xương.
Bước 3
Tiếp theo, bạn cần một hộp đựng cạn, chẳng hạn như khay. Đủ dài để các miếng phi lê vừa vặn với nhau mà không bị cong.
Bước 4
Cho một ít muối vào đáy khay. Đặt phi lê, mặt da xuống. Vắt nước chanh lên mỗi nửa quả. Trộn 100g. muối và 60g. Sahara. Rưới hỗn hợp này lên cá, phủ chanh và thì là lên trên.
Bước 5
Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để tủ lạnh trong hai ngày. Phục vụ sau 48 giờ. Chúc ngon miệng!
