Trân châu lúa mạch được làm từ lúa mạch, một loại lúa mạch không phô trương và phát triển trong các điều kiện khí hậu khác nhau. Lúa mạch rất giàu protein, vitamin, axit amin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, lúa mạch ngọc trai là một chất chống oxy hóa tuyệt vời.
Công thức súp lúa mạch trân châu kem phô mai
Để nấu súp kem phô mai từ lúa mạch ngọc trai, bạn sẽ cần:
- 1 cốc lúa mạch trân châu;
- 100 g pho mát đã qua chế biến;
- 2 củ hành tây;
- 4 ly sữa;
- 1 lít nước;
- muối vừa ăn.
Rửa sạch và ngâm ngọc trai trong vài giờ. Sau đó đun sôi 2 cốc nước, thêm muối và đổ lúa mạch trân châu vào. Đun sôi, cho hành tây đã bóc vỏ và thái nhỏ, phomai đã chế biến nhỏ và sữa ấm vào. Đun sôi hỗn hợp trong 3 phút cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn, sau đó lấy ra khỏi bếp và để súp ủ trong 20 phút. Khi phục vụ, bạn có thể thêm kem.
Cháo lúa mạch với công thức bí xanh
Để chuẩn bị lúa mạch theo công thức này, bạn cần có các sản phẩm sau:
- 200 g lúa mạch trân châu;
- 100 g bí xanh;
- 1 củ cà rốt;
- 2 ½ chén nước luộc rau hoặc nước;
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- cỏ xạ hương non;
- tiêu đen xay.
Trước hết, bạn hãy chuẩn bị rau củ. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt cà rốt thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó lưu trong dầu thực vật. Bí ngòi cũng gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông nhỏ.
Trước tiên, rửa kỹ lúa mạch trân châu bằng nước ấm và sau đó là nước nóng. Sau đó để ráo nước, bạn đổ trân châu thanh long vào ngâm với nước lạnh khoảng 2-3 tiếng. Sau thời gian này, kết hợp ngũ cốc đã chuẩn bị với cà rốt và chiên nhẹ. Sau đó cho bí ngòi đã cắt lát vào, đổ nước dùng vào nấu cháo, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi sệt lại, không đậy vung. Khi cháo đặc lại, bắc chảo ra khỏi bếp, cho một nhúm cỏ xạ hương non vào khuấy đều. Đậy nắp các đĩa và đun cháo lúa mạch trân châu cho đến khi chín hoàn toàn trong lò.
Khi phục vụ, đặt lúa mạch trân châu ra đĩa và trang trí với các loại rau thơm.
Công thức lúa mạch Nauy
Để nấu lúa mạch Na Uy, bạn sẽ cần:
- 100 g lúa mạch trân châu;
- 1 quả cà chua;
- 6 nhánh bạc hà;
- ½ đầu hành tây;
- dầu ô liu;
- Chanh;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Rửa sạch ngọc trai lúa mạch và ngâm qua đêm. Ngày hôm sau, đun sôi 300 ml nước và đổ lúa mạch vào, nấu cho đến khi chín mềm, sau đó bỏ ngũ cốc vào một cái chao. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Nhúng cà chua vào nước sôi trong vài phút, sau đó bỏ vỏ và thái nhỏ. Rửa sạch bạc hà, lau khô và dùng dao thái nhỏ. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho củ và hành tây vào trộn đều.
Khi lúa mạch và hành tây còn nóng, cho cà chua và bạc hà vào. Khuấy đều, nêm muối, tiêu và nước cốt chanh. Nếu muốn, lúa mạch được chế biến theo công thức này có thể được phục vụ như một món ăn kèm với thịt cừu.
