Gan heo nấu đúng cách không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, vì giàu vitamin và khoáng chất cần thiết để duy trì sức khỏe tốt của con người. Nó có thể được sử dụng để chuẩn bị rất nhiều bữa ăn bổ dưỡng, bao gồm. tất cả các loại đồ ăn nhẹ lạnh. Trong số các loại của họ, có một công thức cho món salad gan heo với bắp cải, mà ngay cả những người sành ăn thất thường thích nhất.
Salad gan heo với cải thảo
Thành phần:
- gan heo - 600 g;
- Bắp cải bắc kinh - 1 cái. (700-800 g);
- trứng gà - 6 cái;
- dưa chuột muối - 3 miếng;
- pho mát cứng - 200 g;
- hành tây - 1 củ;
- hành lá - 1 mớ;
- mayonaise;
- muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị
Gan heo rửa thật sạch rồi ngâm trong sữa lạnh 40 phút. Quy trình đơn giản nhưng sản phẩm sẽ mất vị đắng và mềm hơn. Gan sau khi đã qua sữa, rửa sạch dưới vòi nước, cho vào nồi, đổ ngập nước, muối và nấu trong 20-30 phút. Sau đó lấy ra, để nguội một chút và không bị dính màng.
Cắt gan heo đã sơ chế thành từng khối hoặc khối vuông vừa đủ để có thể thấy trong thành phẩm món gỏi chính là nguyên liệu chính. Sau đó, chiên gan trong chảo trong dầu thực vật trên lửa lớn cho đến khi chín.
Trong khi gan heo ngâm trong sữa, luộc chín, để nguội và chiên, chế biến các nguyên liệu khác. Luộc trứng luộc chín. Để làm điều này, hãy để chúng sôi trên lửa vừa trong 10-12 phút, sau đó đổ đầy nước lạnh vào chúng, trong tương lai chúng sẽ dễ dàng làm sạch hơn. Khi trứng nguội, bóc vỏ và băm nhỏ.
Cắt dưa chuột muối và pho mát thành những khối vuông nhỏ. Rửa sạch bắp cải và cắt thành dải. Bóc vỏ hành, cắt thành nửa khoanh mỏng, đổ nước sôi vào, giữ khoảng 5-10 phút và ngâm trong nước lạnh vài giây. Làm như vậy để hành tây loại bỏ bớt vị đắng. Rửa sạch hành lá dưới vòi nước rồi thái nhỏ.
Bây giờ kết hợp tất cả các thành phần, muối cho vừa ăn, nêm sốt mayonnaise, trộn đều, chuyển sang một món ăn đẹp và trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ.
Salad gan heo với bắp cải trắng
Bạn sẽ cần các nguyên liệu tương tự như khi chuẩn bị món salad theo công thức trước, nhưng thay vì bắp cải Bắc Kinh, hãy lấy bắp cải trắng. Một cái nĩa nhỏ dày đặc (600-700 g) là đủ. Có hai lựa chọn để chuẩn bị bắp cải.
Lựa chọn đầu tiên. Băm nhuyễn bắp cải thành từng dải, cho vào bát, nêm chút muối, tiêu và nhớ giã hoặc tay cho đến khi nước chảy ra. Để yên một lúc (10-15 phút) và trộn với các thành phần khác.
Sự lựa chọn thứ hai. Cắt bắp cải trắng thành các dải mỏng dài, chuyển sang một cái chao và trụng qua nước sôi. Nó sẽ trở nên mềm hơn và mềm hơn. Để nguội và kết hợp với các thành phần khác.
Salad gan heo với cả Bắc Kinh và bắp cải trắng hóa ra rất ngon, làm hài lòng và ngon miệng. Chuẩn bị cho mình và xem cho chính mình. Chúc ngon miệng!
