Pasta Carbonara là một món ăn phổ biến của ẩm thực Ý, nó là một loại mì được nêm với nước sốt làm từ kem. Ngoài ra, thịt xông khói, ức hoặc giăm bông hun khói, cũng như lòng đỏ sống và pho mát parmesan, thường được thêm vào Carbonara. Bạn có thể chế biến món ăn cả trên chảo và bằng nồi nấu chậm.
Nó là cần thiết
- - 300 g mì chính khô;
- - 150 g thịt ba chỉ hoặc ức;
- - 100 g pho mát cứng;
- - 1 lòng đỏ trứng gà;
- - Kem đặc 200 ml (30%);
- - 40 ml dầu thực vật;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 1 1/2 l nước;
- - muối, hạt tiêu đen mới xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt ba chỉ hoặc ức thành từng lát mỏng. Bào pho mát trên máy xay thô. Bóc vỏ tỏi. Đổ nước vào hộp đựng đa năng, cài đặt chương trình "Pasta" trên màn hình, thời gian nấu - 9 phút.
Bước 2
Sau khi phát ra tiếng bíp, hãy mở nắp thiết bị và cho mì chính khô vào bát (bạn có thể bẻ trước đó), khuấy đều và cho muối. Sau khi đóng nắp, nhấn nút Bắt đầu trên màn hình và nấu mì Ý cho đến khi chương trình kết thúc. Để ráo nước nấu, bỏ mì vào chao, không rửa lại.
Bước 3
Cho dầu thực vật vào bát đựng nhiều bột, thêm cả tép tỏi đã bóc vỏ vào. Đặt chương trình "Fry" trong 10 phút. Phi tỏi trong dầu, thỉnh thoảng dùng thìa khuấy đều; bạn không cần đậy nắp. Răng sẽ chuyển sang màu vàng. Lấy chúng ra khỏi bát.
Bước 4
Cho thịt xông khói vào dầu tỏi đã thu được và chiên một chút, đổ kem béo vào, sau đó đậy nắp lại và đun sôi hỗn hợp. Thêm lòng đỏ và khuấy ngay lập tức.
Bước 5
Trộn nước sốt đã chuẩn bị với mì Ý đã luộc chín, bày ra đĩa, rắc phô mai Parmesan bào lên trên và các loại rau thơm cắt nhỏ nếu muốn.
