Được nấu chín đúng cách trong một nồi nhiều bánh, hodgepodge có được hương vị giống như từ bếp, điều mà không bao giờ có thể đạt được trong một chiếc chảo thông thường trên bếp. Món ăn truyền thống của Nga này là một món súp cay, chua, cay và rất đậm đà. Nhà nghỉ đúc sẵn bao gồm một số loại thịt, chanh, nụ bạch hoa, rau và các chất bổ sung khác được cho phép.
Công thức cổ điển cho món cá chép trong nồi nấu chậm
Theo công thức cổ điển, hodgepodge được làm từ nước dùng thịt.
Bạn sẽ cần:
- thịt bò - 0,5 kg;
- hành tây - 1 củ;
- dưa chua - 3 chiếc;
- nước nóng - 2 l;
- nụ bạch hoa - 100 gram;
- nước sốt cà chua - 50 gram;
- dầu thực vật - 35 gram;
- thịt hun khói - 300 gram;
- hạt tiêu - 3 chiếc;
- lá nguyệt quế - 1 cái.;
- chanh - 1 quả;
- muối, gia vị, thảo mộc - để nếm.
Quá trình nấu ăn từng bước
Rửa sạch thịt bò và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cho chúng vào bát đa năng, đổ nước đun sôi lên trên, đậy nắp lại, cài đặt chương trình "Hầm" và đặt thời gian là 2 giờ.
Sau khi ninh xong, lọc lấy nước luộc thịt cho vào bát. Cắt thịt bò đã luộc, thịt hun khói và dưa chua thành từng dải. Cắt nụ bạch hoa thành từng lát. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
Cho dầu thực vật vào bát đựng nhiều bột sạch, cho hành tây vào, đặt chức năng Nướng và thời gian nấu là 40 phút. Chiên các lát hành tây trong 5 phút, sau đó cho phần còn lại của các nguyên liệu đã băm nhỏ vào. Chiên tất cả mọi thứ với nhau trong 5 phút, sau đó thêm nước sốt cà chua vào đó.
Sau 8 phút, cho thịt hun khói vào chung với thịt, 10 phút sau đổ nước luộc thịt vào bát, muối, thêm gia vị và 1 quả chanh khoanh tròn. Chuyển thiết bị đa năng sang chức năng “Đưa ra ngoài” và đặt thời gian thành 20 phút.
Sau khi bộ đa năng báo hiệu kết thúc nấu, hãy đợi thêm vài phút. Sau đó, đổ súp ra bát và dùng.
Solyanka trong nồi nấu chậm với xúc xích: một lựa chọn tự làm đơn giản
Nếu không có thời gian để nấu món hủ tiếu kiểu cổ điển, bạn có thể dùng xúc xích thông thường thay cho thịt bò.
Bạn sẽ cần:
- xúc xích - 3 chiếc;
- xúc xích hoặc giăm bông hun khói - 300 gram;
- hành tây - 2 chiếc;
- chanh - 1 quả;
- dưa chuột muối - 2 chiếc;
- cà rốt - 1 củ;
- bột mì - 50 gr;
- nước sốt cà chua - 50 gram;
- dầu thực vật - 40 ml;
- nước - 2 l;
- muối và gia vị vừa ăn.
Quy trình nấu ăn từng bước
Cắt xúc xích và thịt hun khói thành khối vuông. Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Hành tây thái nhỏ. Nạo cà rốt trên một máy vắt vừa, cắt dưa chua theo cách tương tự.
Đổ dầu vào bát đựng nhiều bột rồi cho hành tây và cà rốt vào. Đặt chương trình "Chiên" và bật thiết bị khi nắp mở. Đảo đều rau trong khi rang. Sau 6 phút, đổ dưa chuột vào phần rau củ đã chín vàng, chiên trong vài phút.
Di chuyển khối rau một chút sang cạnh bên kia của bát, và đổ bột mì vào chỗ trống và chiên. Đổ 0,5 L nước vào bát và thêm nước sốt cà chua. Khuấy tất cả các thành phần với nhau và nấu trên chương trình Simmer trong 5 phút.
Lúc này, bạn cho xúc xích và lạp xưởng đã cắt lát vào chảo chiên. Cho phần rau đã nấu chín vào nồi nấu chậm. Thêm gia vị và muối vào đó, đun sôi.
Sau khi tất cả mọi thứ đã sẵn sàng, đổ hodgepodge vào bát phục vụ và rải chanh lên để trang trí. Solyanka với xúc xích trong nồi nấu chậm có vị hơi chua.
Solyanka trong nồi nấu chậm với bắp cải
Solyanka với bắp cải không chỉ có thể được phục vụ như một món súp mà còn có thể là một món ăn phụ cho món thịt.
Bạn sẽ cần:
- cà rốt - 2 chiếc;
- bắp cải nĩa - 1 con vừa;
- hành tây - 2 chiếc;
- bột cà chua - 60 g;
- muối, gia vị, dầu thực vật - để nếm;
- lá nguyệt quế - 1 cái.;
- nước - 0,3 l.
Quá trình nấu ăn theo từng giai đoạn
Rửa sạch và sơ chế tất cả các loại rau. Cắt nhỏ bắp cải, bào sợi cà rốt, cắt nhỏ hành tây. Đổ dầu thực vật vào bát đựng nhiều bánh và chiên hành trong đó trong chương trình "Fry". Sau 3 phút, cho bắp cải và cà rốt vào xào cùng.
Thêm bột cà chua và đổ nước vào một cái bát, muối và thêm tất cả các gia vị. Đậy nắp lại và cài đặt chương trình Hầm trong tủ nấu đa năng, đặt thời gian nấu là 40 phút. Phục vụ nhà nghỉ cuối chương trình.
Cách nấu món nấm kim châm đúc sẵn với nấm trong nồi nấu chậm
Bạn sẽ cần:
- bắp cải - 500 g;
- nấm - 200 g;
- ô liu - 20 chiếc;
- cà rốt - 1 củ;
- hành tây - 2 chiếc;
- dưa chuột muối - 4 chiếc;
- dầu thực vật;
- bột cà chua - 100 g;
- nước chanh;
- rau xanh, lavrushka, muối và gia vị vừa ăn.
Quy trình nấu ăn từng bước
Chuẩn bị các loại rau, rửa sạch và cắt nhỏ bắp cải, cà rốt bào sợi, hành tây thái nhỏ. Nếu có nấm rừng, tốt nhất bạn nên luộc chín sau đó thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Nấm ngọc cẩu và nấm sò không cần đun sôi trước.
Đổ dầu vào nồi nhiều bánh, bật chương trình "Hầm" và đợi cho đến khi dầu được làm nóng tốt. Cho hành tây và cà rốt vào tô, nấu theo chế độ đã chỉ định cho đến khi các khối hành tây trở nên trong suốt.
Sau đó, cho nấm rơm vào cùng với rau, tiêu và muối lên trên. Nấu tất cả mọi thứ cùng nhau trong 10 phút. Sau khoảng thời gian này, thêm dưa chua cắt nhỏ và tương cà chua. Đổ toàn bộ khối lượng vào bát với lượng nước cần thiết, đậy nắp và đặt chế độ "Nấu". 5 phút trước khi kết thúc chương trình, thêm rau xanh và lát ô liu vào nhà nghỉ.
Gruzia solyanka trong một hộp đa năng tại nhà
Bạn sẽ cần:
- thịt bò - 300 gram;
- cà chua - 1 cái;
- hành tây - 3 chiếc;
- tỏi - 1 tép;
- dưa chua - 1 cái.;
- tiêu bulgarian - 1 cái;
- bột cà chua - 30 g;
- nước chanh;
- rau mùi - 10 gr;
- rau xanh, muối và dầu thực vật để nếm.
Quá trình nấu ăn từng bước
Cắt thịt thành từng khối vuông nhỏ, cho vào tô, đổ nước lên trên. Đặt chương trình "Hầm" trong tủ đa năng trong 20 phút. Kết thúc chương trình, vớt thịt đã nấu chín ra bát, chắt nước dùng ra bát riêng.
Trong nồi nấu chậm ở chế độ "Chiên", chiên hành tây đã cắt nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt dưa chuột cắt nhỏ và thịt đã nấu chín vào đó. Đổ mọi thứ lên trên cùng với nước dùng. Cài đặt chương trình Dập tắt và đóng nắp.
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu khác, gia vị, rau thơm. 5 phút trước khi kết thúc chương trình thiết bị, hãy mở nắp và cho chúng vào bát. Sau đó nấu thêm 10 phút và phục vụ hodgepodge.
Solyanka trong nồi nấu chậm với gà
Bạn sẽ cần:
- phi lê gà luộc - 800 gram;
- dưa chua - 400 gram;
- ô liu - 200 gram;
- bột cà chua - 100 g;
- cà rốt - 1 củ;
- hành tây - 2 chiếc;
- chanh - 1/2 cái;
- dầu thực vật, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Sơ chế tất cả các loại rau, rửa sạch và thái nhỏ. Chiên cà rốt và hành tây trong một cái tô nhiều bánh trên chương trình "Fry", sau 5 phút, thêm dưa chuột thái lát vào. Đổ hỗn hợp với dưa chuột ngâm chua.
Chặt phi lê gà luộc thành từng miếng nhỏ và cho vào bát đa. Đổ nước lên trên và thêm chanh và ô liu cắt miếng vừa ăn. Đậy nắp lại và nấu món ăn trên chương trình Soup trong nửa giờ nữa.
Solyanka trong nồi nấu chậm với khoai tây
Bạn sẽ cần:
- thịt hun khói - 300 gram;
- xúc xích - 3 chiếc;
- khoai tây - 2 chiếc;
- cà rốt - 1 củ;
- hành tây - 2 chiếc;
- nấm - 0,3 kg;
- dưa chua - 3 chiếc;
- nụ bạch hoa - 1/2 lon;
- bột cà chua - 40 g;
- chanh - 1 quả;
- nước dùng - 2 l.
Cắt các sản phẩm thịt thành các khối vừa. Cắt khoai tây thành hình vuông, nạo cà rốt, hành tây cắt nhỏ. Trong một tô nhiều bánh, đun nóng dầu rồi cho cà rốt và hành tây vào chiên. Thêm dưa chuột, nấm và khoai tây cắt nhỏ vào.
Nấu tất cả ở chế độ "Nướng" trong khoảng 20 phút. Sau khi hết thời gian, đổ nước dùng vào bát và thêm tương cà chua vào. Thêm thịt hun khói, nụ bạch hoa và chanh. Đun nhỏ lửa tất cả các nguyên liệu trong 30 phút.
