Lớp vỏ giòn của thịt gà kết hợp với nhân thịt nguội và phô mai tinh tế.
Nó là cần thiết
- - 4 miếng lườn gà lớn phi lê;
- - 100 g pho mát Gruyere;
- - 4 lát giăm bông;
- - một quả trứng;
- - 100 g vụn bánh mì;
- - chanh để trang trí;
- - 2 muỗng canh. thìa bột mì;
- - dầu thực vật để chiên;
- - muối và hạt tiêu đen xay - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt đôi miếng phi lê gà theo chiều ngang, rắc muối và tiêu. Đặt các lát phô mai lên trên các lát gà và từng lát giăm bông lên trên chúng. Đậy kín nửa con gà còn lại. Cố định bằng xiên hoặc tăm.
Bước 2
Đổ bột ra đĩa. Đập trứng vào bát và lắc nhẹ bằng nĩa. Đổ bánh quy vào một cái bát khác.
Bước 3
Nhúng gà vào bột mì, giũ sạch phần bột thừa. Sau đó nhúng qua trứng rồi tráng kỹ các miếng thịt trong vụn bánh mì.
Bước 4
Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo sâu. Nướng chả gà trong 8 phút. Đặt hai lát cùng một lúc vào chảo. Chỉ lật mỗi mảnh một lần. Bạn có thể chiên gà trong dầu sôi: Đun nóng dầu trên lửa lớn, cho chảo sâu lòng có đáy dày và thịt chín vàng đều.
Bước 5
Dùng thìa có rãnh lấy thịt gà ra, đặt lên khăn giấy để ráo bớt mỡ. Phục vụ trang trí với chanh và rau diếp.
