Ngày càng có nhiều người bắt đầu nghĩ đến sức khỏe của họ. Nếu một người muốn giữ được vóc dáng cân đối, tràn đầy năng lượng, sống năng động càng lâu càng tốt, thì một trong những điểm mấu chốt là không được thừa cân. Để cố gắng duy trì hoặc giảm thêm cân, mọi người thực hiện các chế độ ăn kiêng khác nhau hoặc chuyển sang thực phẩm ít calo. Giá trị năng lượng của các sản phẩm thực phẩm khác nhau, hoặc hàm lượng calo, phụ thuộc vào thành phần hóa học của chúng. Tất cả các loại chất béo và carbohydrate dễ tiêu hóa đều làm tăng hàm lượng calo, và giảm - hàm lượng chất xơ và nước cao.
Sản phẩm rau
Hàm lượng calo của rau xanh dao động từ 0 đến 50 kcal. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Hiệu quả lớn nhất được đưa ra bằng cách sử dụng các loại thảo mộc tươi. Thêm nó vào món salad, súp, món ăn phụ. Rau ngót cũng không thua kém rau ngót về hàm lượng calo thấp, ngoài ra, chúng còn rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng và chất xơ. Cây me chua, rau bina, hành lá, cần tây, măng tây, rau mùi tây, thì là, rau diếp, củ cải, dưa chuột, cà chua, bí xanh, bắp cải, ớt chuông, tỏi, cà rốt, củ cải đường và hành tây - giá trị năng lượng của những sản phẩm này không vượt quá 50 kilocalories / 100 gam … Do đó, bạn có thể ăn chúng mà không bị hạn chế.
Các loại quả mọng và trái cây chứa carbohydrate dễ tiêu hóa, nhưng điều này không ngăn cản chúng có giá trị năng lượng thấp. Mộc qua, chanh, dâu đen, mận anh đào, anh đào, dưa hấu, bưởi, cam, lựu, dâu tây, lingonberries, lê, táo, dưa, kiwi, mâm xôi, quả lý gai, anh đào, đào, việt quất, hồng, dứa - hàm lượng calo thấp của chúng là do hàm lượng cao chúng chứa nước hoặc sự hiện diện của chất xơ trong thành phần của chúng. Một số loại trái cây, chẳng hạn như bơ và ổi, cũng chứa chất béo thực vật lành mạnh. Tốt nhất bạn nên ăn hoa quả vào buổi sáng, trước khi ăn trưa vì carbohydrate có trong chúng được tiêu thụ nhanh hơn, không bị lắng đọng dưới dạng mỡ thừa trong cơ thể. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng chúng dưới dạng bữa sáng đầu tiên tươi hoặc dưới dạng salad và sinh tố.
Hàm lượng calo trong quả mọng hoàn toàn phụ thuộc vào lượng carbohydrate mà chúng chứa, và quả mọng càng có tính axit thì càng chứa ít calo. Chúng cùng với trái cây rất giàu vitamin và những loại có màu sẫm cũng rất giàu chất chống oxy hóa và polyphenol. Quả mọng, cũng giống như trái cây, phải được tiêu thụ trước bữa trưa.
Các sản phẩm bột và ngũ cốc thường không được phân loại là thực phẩm ít calo. Tuy nhiên, khi đun sôi, ngũ cốc bị mất hơn một nửa giá trị năng lượng. Ngũ cốc chứa cái gọi là carbohydrate chậm, vì vậy chúng được tiêu thụ tốt nhất vào bữa tối để cung cấp năng lượng cho cơ thể suốt cả buổi tối và đêm. Cháo kê chứa 90 kcal đối với nước và gần 140 kcal đối với sữa, giống như tất cả các loại ngũ cốc khác. Giá trị năng lượng của các sản phẩm bánh phụ thuộc vào loại bột. Nó càng thấp thì hàm lượng calo càng thấp và ngược lại.
Sản phẩm động vật
Dinh dưỡng đơn giản là không thể tưởng tượng nếu không có protein động vật. Họ rất giàu cá và hải sản. Hàm lượng calo của các sản phẩm này trực tiếp phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của chúng. Do đó, khi mua cá, hãy ưu tiên các giống khô như cá heke hoặc cá minh thái. Hàm lượng calo thấp nhất có thể là cá tuyết - 78 kcal, cá minh thái - 79 kcal, cá lăng xanh, cá heke, cá ngừ, cá rô pike và cá pike, cá bơn - khoảng 100 kcal, nhưng cá hồi hồng chứa 149 kcal. Hải sản chứa khoảng 100 kcal trên 100 gam sản phẩm, ngoại trừ trai, giá trị năng lượng của chúng chỉ là 50 kcal. Rong biển là nhà vô địch về hàm lượng calo thấp (chỉ 5 kcal trên 100 gam).
Giá trị của các sản phẩm sữa cũng phụ thuộc trực tiếp vào hàm lượng chất béo của chúng. Đúng, sự khác biệt này không quá lớn. Vì vậy, sữa tách béo chứa 31 kcal, và 3,2% hàm lượng chất béo - 58. Hơn nữa, các chuyên gia dinh dưỡng không khuyên ăn các sản phẩm từ sữa ít chất béo, bởi vìbằng cách này, bạn đang lấy đi chất béo động vật lành mạnh cho cơ thể.
Trong số các sản phẩm thịt, thận có hàm lượng calo thấp nhất - 88-100 kcal. Sau đó là gan và tim. Tuy nhiên, những con số này chỉ có giá trị đối với nội tạng bò và lợn. Hàm lượng calo trong thịt gà cao gần gấp đôi.
