Nấu toàn bộ thịt gà rất nhanh chóng và dễ dàng, nhưng cũng có nhược điểm trong các công thức nấu ăn như vậy: thịt gà thành phẩm mất đi vẻ ngon miệng hấp dẫn khi cắt thành từng phần. Ngoài ra, các phần gà nguyên con thường nhỏ hơn so với chân hoặc ức gà mua riêng. Tuy nhiên, khi được nấu chín đúng cách, gà nguyên con sẽ mềm, ngon ngọt.
Hướng dẫn
Bước 1
Một trong những công thức nấu gà nổi tiếng nhất của Liên Xô là gà thuốc lá. Tên này bắt nguồn từ tên của chảo rán "tapaka" của người Georgia, trong đó món ăn này được nấu dưới tải trọng. Trên thân gà đã rửa sạch, rạch một đường dọc lườn, xát với hỗn hợp muối, tỏi, tiêu. Đặt gà vào chảo đã được thoa dầu mỡ với rau hoặc bơ sữa, ngửa mặt lên trên, mở ra như một cuốn sách và dùng tay ấn xuống - nắp, đĩa hoặc bất kỳ trọng lượng nào. Chiên gà theo cách này cả hai mặt trong 15-20 phút.
Bước 2
Có lẽ công thức đơn giản nhất là gà muối. Đặt một gói muối thô lên khay nướng, đặt cả con gà lên trên. Nướng trong lò 1-1,5 giờ. Gà hấp thụ lượng muối cần thiết, đồng thời tạo ra chất béo dư thừa cho muối. Bạn không cần phải lật gà. Bên trên là một lớp vỏ giòn.
Bước 3
Các cửa hàng hiện có bán các loại túi nướng đặc biệt. Phương pháp nấu thịt này tốt ở chỗ bạn không cần sử dụng thêm dầu hoặc mỡ. Gà nặng 1 kg được nấu theo cách này trong một giờ.
Bước 4
Gà có thể được nướng đơn giản trong giấy bạc trong lò. Nửa tiếng trước khi nấu, lấy giấy bạc phủ lên trên cho chả vàng giòn.
Bước 5
Một con gà có thể được nấu chín rất ngon trong máy lạnh. Ướp muối vào thân thịt, xoa với mù tạt hoặc sốt mayonnaise, rồi đặt trên giá dây phía dưới, úp lên trên thân thịt. Đặt thời gian 20 phút, tốc độ quạt cao và nhiệt độ 260 độ. Sau hai mươi phút, lật ngược gà và để trong tủ lạnh 30 - 40 phút nữa ở nhiệt độ 260 độ.
Bước 6
Một con gà nguyên con, nướng theo bất kỳ cách nào, có thể được nhồi với gia vị yêu thích của bạn, tỏi, chanh. Nên xát tỏi bên ngoài gà sau khi nấu, nếu không tỏi sẽ bị cháy trong quá trình chiên và gà có thể bị đắng.
