Cà tím, khi được chế biến đúng cách, là một món ăn riêng biệt dành cho người sành ăn. Thêm thịt vào một công thức làm cho nó phong phú và phong phú hơn.
Để chuẩn bị một món ăn nguyên bản như vậy, hãy:
- một quả cà tím lớn;
- ức gà - 500 gram;
- một thìa cà ri và muối;
- dầu ô liu;
- một củ hành tây;
- một quả ớt chuông;
- ba nhánh tỏi;
- một củ cà rốt lớn;
- bơ;
- hai quả cà chua đỏ;
- đường, hành ngò, tiêu - nếm thử.
Sự chuẩn bị:
Đầu tiên, bạn rửa sạch ức gà, sau đó thấm khô và cắt thành từng miếng đơn giản. Chiên các miếng thịt cho đến khi vàng nâu, cho dần dầu ô liu vào chảo. Nêm cà ri cho vừa ăn.
Tiếp theo, bạn rửa sạch cà tím, sau đó gọt vỏ và cắt thành những khoanh lớn. Đặt những chiếc nhẫn vào một cái bát, rắc muối và để trung bình từ 20 đến 30 phút. Sau đó rửa sạch muối và lau khô cà tím bằng khăn ăn.
Cắt hành tây thành từng khoanh hoặc nửa khoanh, cà rốt với ớt chuông xắt hạt lựu và tỏi băm nhỏ.
Trong một chảo hoàn toàn khác, đầu tiên chiên cà tím, sau đó để nguội và cắt thành khối vuông. Sau đó, xào các loại rau còn lại, cụ thể là ớt, hành tây, cà rốt và tỏi. Muối vừa ăn, nêm ngò, tiêu.
Cà chua tươi nạo vỏ, bỏ vỏ rồi cắt thành khối vuông đơn giản.
Cho bơ vào nồi, sau đó cho cà tím vào chiên. Trên cùng với thịt gà, cà chua, một chút đường và thêm rau xào lên trên.
Đậy nắp nồi và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong ba mươi phút.
Để nguội món ăn đã chuẩn bị với cà tím và thịt một chút, trang trí với rau thơm xắt nhỏ, dọn ra đĩa.
