Dango là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, những viên bột gạo được gọi là shiratama. Theo quy luật, chúng được xâu trên một chiếc que và ăn kèm với nước sốt. Tùy thuộc vào nước sốt mà món dango được nêm, có một số loại món ăn này: an-dango - ăn kèm với bột đậu đỏ; botyan dango - một loại dango ba màu, các phần của chúng được tô màu bằng đậu đỏ, trứng và trà xanh; mitarashi - dango phủ một lớp xi-rô nước tương, đường và tinh bột; tyadango - dango, có vị trà xanh, có thể rắc lên lá của nó.
Nó là cần thiết
-
- Đối với dango:
- bột gạo (1 chén);
- nước (nửa cốc);
- Đường.
- Cho nước sốt:
- xì dầu;
- Nước;
- Đường;
- tinh bột.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị cái gọi là bột dango, bạn cần đun sôi nước. Sau đó đổ một ít bột gạo vào bát bột gạo, dùng thìa hoặc phới lồng khuấy liên tục cho đến khi thu được một khối đặc vừa phải. Trên thực tế, bột dango giống như bột dẻo mềm hơn. Nó không nên dính vào tay của bạn và rơi ra. Khi hỗn hợp đã đạt đến trạng thái đồng nhất, bạn có thể bắt đầu tạo thành những quả bóng giống hệt nhau có kích thước bằng quả óc chó hoặc quả bóng bàn lớn. Nói chung, bạn có thể cung cấp cho các dangos của bạn hình dạng bạn muốn. Ví dụ, nó là hình khối hoặc hình bầu dục, như trứng cút. Hãy tưởng tượng!
Bước 2
Tiếp theo, bạn cần hấp dango trong vòng 15 - 20 phút. Nếu không có sẵn nồi hấp, bạn có thể thả chúng vào nước sôi, nhưng rất có nguy cơ chúng sẽ bị nát hoặc mất hình dạng ban đầu. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên chế tạo một nồi hơi đôi ngẫu hứng từ hai chiếc nồi có kích thước khác nhau: đổ một ít nước vào một chảo lớn hơn, đợi cho đến khi nó sôi; Chèn một cái chảo nhỏ hơn vào đó, trong đó những chiếc chảo trong tương lai sẽ được hấp. Đậy cấu trúc kết quả bằng một cái nắp.
Bước 3
Trong khi dangos đang được nấu chín, bạn có thể bắt đầu làm nước sốt. Nó rất đơn giản. Đổ hai thìa tinh bột khoai tây với một cốc nước lạnh sạch và để trong 10 phút. Sau đó, sau thời gian quy định, bạn thêm nước tương và đường cho vừa ăn. Tốt hơn hết là đừng tiếc nuối cả hai - những sản phẩm này làm cho gia vị đậm đà hơn. Đun nóng nước sốt thu được trên bếp hoặc trong lò vi sóng, không đợi sôi, vì nước sốt đun sôi có thể không đặc lại. Khuấy liên tục bằng máy đánh trứng để nước sốt đặc đều. Khi bánh đã sẵn sàng, rưới nước sốt lên trên và bắt đầu ăn.
