Công thức nấu món thịt hầm khoai tây luôn có nhu cầu ổn định đối với các nữ tiếp viên. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên cả: các sản phẩm chuẩn bị của họ có thể được tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp nào, do đó, việc tiết kiệm ngân sách gia đình là điều hiển nhiên.
Thành phần:
- Bí ngòi tươi - 1 quả;
- Khoai tây - 550 g;
- Bột mì - 1 muỗng canh;
- Trứng gà - 4 chiếc;
- Phô mai bào - 120 g;
- Muối;
- Bơ - 1 muỗng canh;
- Thịt xông khói - 4 dải
- Tiêu đen;
- 10% kem - 200 ml;
- Dầu ô liu;
- Ớt đỏ;
- Hành tím - 1 củ.
Sự chuẩn bị:
- Chúng tôi ngay lập tức bật lò nướng, đặt nhiệt độ là 160 độ. Bôi nhiều dầu lên đĩa nướng.
- Chúng tôi làm sạch, rửa sạch và cắt khoai tây trên một máy nghiền thô. Chuyển sang một bát lớn, đổ đầy nước lạnh và khuấy đều. Sau đó, chúng tôi xả nước và lặp lại quy trình tương tự một lần nữa; sau đó lau khô hoàn toàn.
- Khoai khô phải được chuyển vào một cái bát sâu. Rắc muối (cho đến khi đủ 1/4 thìa cà phê) và hạt tiêu đen, khuấy mạnh.
- Chúng tôi làm nóng cả hai loại dầu trong một chảo lớn, trải khoai tây: dùng thìa trộn đều khoai tây, rải đều trên toàn bộ bề mặt của món ăn. Chiên ở lửa vừa trong 12 phút (bạn không cần khuấy) cho đến khi "vàng" đẹp trên các mặt. Lật miếng khoai tây đã hoàn thành lên khay nướng, sau đó đậy khuôn lại và khéo léo lật úp.
- Chiên thịt xông khói cho đến khi giòn. Chuyển sang khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa, hơi nguội và ngắt thành từng miếng.
- Xay bí ngòi và hành tây: lần thứ nhất trên máy vắt, và lần thứ hai dùng dao. Cho thịt ba chỉ vào chảo đã nướng chín trước đó (bạn chỉ cần để lại một thìa mỡ) và chiên trong 4 phút cho đến khi chín vàng.
- Kết hợp trứng đánh bông nhẹ với kem, ớt đỏ và một chút muối. Đặt các lát thịt xông khói và bí ngòi với hành tây. Trộn phô mai và bột mì một cách riêng biệt - chúng tôi cũng sẽ gửi chúng vào hỗn hợp trứng. Nhào kỹ mọi thứ.
- Chúng tôi sử dụng khối lượng thu được làm nhân khoai tây. Chúng tôi đưa biểu mẫu vào lò và đợi trong khoảng 55 phút.
Để món thịt hầm đã hoàn thành ở nhiệt độ phòng trong mười phút, và chỉ sau đó nó có thể được phục vụ.
