Bánh mì nóng rất ngon khi làm trên nhiều loại bánh khác nhau - trên ổ bánh mì thông thường, trên bánh mì baguette, trên bánh mì nướng, hoặc thậm chí trên bánh nướng. Cả bánh mì tươi và bánh mì hơi ngấy đều phù hợp. Nướng trong lò sẽ khôi phục lại độ mềm trước đây của nó.
Bánh mì nóng với xúc xích và phô mai
Thành phần:
- bánh mì trắng tươi - 7-8 lát;
- xúc xích luộc / hun khói - 150-170 g;
- cà chua - 1 cái;
- pho mát - 80-100 g;
- thì là tươi - một bó nhỏ;
- mayonnaise - 1/3 muỗng canh.
Sự chuẩn bị:
Cà chua cho một công thức như vậy không được quá ngọt và mềm. Rau củ có phần thịt chắc, không bị nát khi thái lát là tốt nhất. Nó cần được cắt thành từng khối nhỏ.
Cắt xúc xích đã chọn theo cách tương tự. Bạn có thể lấy ngay hai loại sản phẩm thịt và trộn các khối tạo thành.
Nạo mịn pho mát, cắt rau thơm bằng kéo nhà bếp. Kết nối tất cả các thành phần đã chuẩn bị. Nêm sốt mayonnaise. Khối lượng có thể được muối để vừa ăn, nhưng thường có đủ muối trong nước sốt và xúc xích.
Cắt bánh mì thành từng miếng gọn gàng. Chia một vài thìa lớn nhân bánh. Sắp xếp các khoảng trống trên khay nướng hoặc giá dây và đặt chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ trung bình. Nướng món ăn trong khi phô mai tan chảy. Dùng như một bữa sáng thịnh soạn, ngon miệng. Món ăn có vị như pizza.
Với gà và tiêu
Thành phần:
- lát bánh mì rộng - 5-6 chiếc;
- phi lê gà - 1 miếng.;
- trứng - 2 chiếc;
- ớt ngọt - 1 quả;
- pho mát để nếm;
- muối, gia vị, dầu - để nếm.
Sự chuẩn bị:
Bước đầu tiên là xử lý trứng sống - luộc chúng cho đến khi chúng cứng lại, sau đó cẩn thận bóc vỏ và vò thành những khối nhỏ.
Loại bỏ da khỏi phi lê gia cầm. Cắt bỏ chất béo và các phần dư thừa khác. Cắt thành từng miếng lớn và gửi vào máy xay sinh tố. Rắc ngay muối tiêu rồi vo thành một khối thịt băm đồng nhất. Gửi khối lượng đã hoàn thành vào chảo chiên với bất kỳ chất béo đã được làm nóng. Chiên cho đến khi mềm. Nếu trong quá trình này xuất hiện các cục u, hãy cẩn thận làm vỡ chúng bằng thìa. Chuyển thịt gà đã hoàn thành vào một cái tô thuận tiện cho việc trộn và để nguội.
Cắt bỏ cuống ớt. Bỏ hạt ra khỏi lõi. Rửa sạch phần còn lại và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Nếu muốn, có thể thay hạt tiêu bằng cà chua.
Gửi rau cắt nhỏ cho chim làm mát cùng với pho mát bào. Số lượng của nó có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn. Một nắm pho mát lớn sẽ đủ để cảm thấy nhân bánh ngon. Một phần của sản phẩm sữa đã được nghiền nát cũng nên được để lại để rắc vào bữa ăn sau.
Đổ trứng đã cắt nhỏ đã làm lạnh vào phần nhân. Trộn đều tất cả mọi thứ. Nếu muối từ phô mai và thịt rán không đủ, bạn có thể thêm muối vào khối lượng cho vừa ăn.
Làm nóng lò ở 200-210 độ. Phủ một tấm lót chống dính lên một tấm nướng lớn. Đặt các lát bánh mì lên đó. Bôi mỡ từng cái với nhân bánh. Nó trải trực tiếp lên lớp nền khô (không dầu và sốt mayonnaise).
Nướng món ăn trong khoảng một phần tư giờ. Tiếp theo - đổ đầy phô mai còn lại vào bánh mì sandwich và quay trở lại lò nướng. Để lớp nền không bị cháy, ở giai đoạn này, điều quan trọng là phải kích hoạt chế độ đối lưu.
Nếu bạn chuẩn bị trước gia cầm và trứng, thì món khai vị theo công thức này có thể được chuẩn bị nhanh nhất có thể. Thịt gà băm nhỏ, nếu muốn, có thể được thay thế bằng các lát thịt luộc hoặc hun khói. Nó phù hợp với phần còn lại của các thành phần nhân và cá ngừ đóng hộp. Bạn có thể trang trí món ăn đã hoàn thành với những lát dưa chuột ngâm.
Phô mai tan chảy và tỏi
Thành phần:
- pho mát chế biến (bạn có thể lấy một sản phẩm với bất kỳ chất phụ gia nào - thảo mộc, hành tây, hải sản, cà chua phơi nắng) - 180-200 g;
- bánh mì trắng hoặc đen - 8-9 lát;
- mayonnaise - 2 thìa lớn;
- tỏi để nếm;
- trứng luộc - 1 cái.;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- một loại của bất kỳ loại thảo mộc tươi nào - để trang trí một món ăn nhẹ.
Sự chuẩn bị:
Bào thô phô mai đã nấu chảy. Nếu sản phẩm đã ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài, thì điều này sẽ không dễ dàng. Để làm cho nó dễ dàng hơn cho chính mình, bạn nên gửi pho mát vào tủ đông một thời gian ngắn. Khi đông lạnh, nó cọ xát rất dễ dàng.
Cho tép tỏi nghiền vào pho mát. Số lượng của nó được xác định bởi hương vị. Để món khai vị không bị quá cay, 2-3 tép vừa đủ là đủ.
Thêm sốt mayonnaise vào nhân bánh (đặc biệt ngon nếu dùng tự làm) và một quả trứng sống, đánh cho đến khi có bọt nhẹ. Thêm muối và tiêu tùy thích.
Rải hỗn hợp phô mai-tỏi thơm đã thu được lên các lát bánh mì, trải ra trên một tấm nướng lớn. Bỏ phần sau cùng với tất cả các thứ bên trong vào lò. Nướng món khai vị cho đến khi lớp nền có màu vàng nâu và phô mai chảy ra. Nhiệt độ tối ưu là 200-210 độ.
Trên khay nướng, có thể khó kiểm soát mức độ nướng của bánh. Để theo dõi kỹ lớp vỏ bánh ở phần đế, bạn có thể trải bánh mì sandwich lên giá dây. Rắc đồ nguội làm sẵn với các loại rau thơm cắt nhỏ lên trên.
Với nước sốt và sốt kem chua
Thành phần:
- bánh mì trắng (cả bánh tươi và ngày hôm qua sẽ làm) - 4-5 lát;
- bơ - 30-40 g;
- pho mát - 60-70 g;
- kem chua - 1 thìa nhỏ;
- lòng đỏ trứng - 1 cái.;
- vết loang đóng hộp - bằng số lượng mẩu bánh mì.
Sự chuẩn bị:
Mở một lọ cá đóng hộp và xả bớt dầu thừa. Nếu vết bong ra rất nhỏ, bạn nên dùng 2 chiếc. cho mỗi miếng bánh mì. Nếu muốn, hãy cắt bỏ đuôi của cá.
Xay pho mát bằng cách sử dụng máy nghiền có các vạch chia nhỏ nhất. Đổ lòng đỏ thô vào các miếng vụn thu được, thêm kem chua. Trộn đều các thành phần này.
Sắp xếp các lát bánh mì trên khay nướng hoặc giá dây. Phủ bơ mềm lên từng chiếc. Trên cùng với nước sốt pho mát kem chua đặc (một nửa). Xếp 1-2 con cá hộp thành từng khoanh có nhân. Phủ phần còn lại của phô mai lên các vết bong tróc.
Cho bánh mì đã chuẩn bị vào giá giữa của lò nướng. Nướng chúng trong 8-10 phút ở nhiệt độ cao. Các món ăn kết quả phải được phục vụ ngay lập tức - nóng.
Giăm bông và bánh dứa
Thành phần:
- bánh tròn mềm - 3 chiếc;
- thịt lợn / thịt gà giăm bông - 6 lát dày;
- bất kỳ pho mát cứng hoặc nửa cứng - 6 miếng;
- dứa - 6 hình tròn;
- bơ để nếm.
Sự chuẩn bị:
Cẩn thận cắt đôi từng búi tóc tươi đều nhau. Bôi bơ mềm lên cả hai phần. Song song đó, bật lò nướng nóng lên đến 190-200 độ.
Từ những lát giăm bông dày và rộng, bạn hãy cắt ra những hình tròn có kích thước xấp xỉ kích thước của những chiếc bánh. Bạn cũng có thể thay thế sản phẩm thịt này bằng thịt xông khói, xúc xích, hoặc thậm chí là gà nướng.
Rải những lát mỏng của trái cây lạ lên trên miếng giăm bông. Cả trái cây đóng hộp và trái cây tươi đều thích hợp cho một món ăn như vậy.
Nó vẫn còn để hoàn thành cấu trúc với một lát pho mát và đặt tất cả các khoảng trống trên một tấm nướng. Nướng món khai vị trong lò đã nóng cho đến khi lớp phô mai chảy hoàn toàn. Bạn cũng có thể đợi bánh ngả sang màu nâu.
Món ăn sau khi hoàn thành cần được phục vụ ngay cho khách. Nếu phô mai đã đông cứng vào thời điểm đó, món khai vị sẽ phải được hâm nóng lại.
Bánh mì với lê
Thành phần:
- bánh mì baguette - 1 cái;
- lê chín nhưng chắc - 2 quả;
- bơ - 60-70 g;
- đường nâu - 35-40 g;
- phô mai xanh (có khuôn) - 60 g.
Sự chuẩn bị:
Cắt bánh mì baguette (bánh mì hơi cũ cũng phù hợp) thành các dải. Độ dày của mỗi miếng nên khoảng 1,5 cm, cho từng miếng đã chuẩn bị vào chảo khô có màu nâu. Điều này nên được thực hiện trên nhiệt độ thấp.
Gọt lê mỏng. Ngoài ra - cắt một lõi bằng hạt. Cắt nó thành những miếng nhỏ gọn gàng.
Đun chảy tất cả bơ trong chảo. Đổ đường nâu vào chất béo đã lỏng. Khi các hạt ngọt cũng tan chảy, cho các miếng trái cây vào bơ. Chiên lê trong vài phút, khuấy nhẹ cho đến khi từng lát đều có caramen.
Phết phô mai xanh lên các lát bánh mì. Lên trên với các phần trái cây caramen. Cho các khay vào khay nướng và cho vào lò nướng trong 4-5 phút ở nhiệt độ trung bình.
Phục vụ bánh mì sandwich làm sẵn khi còn ấm hoặc nóng. Chúng có thể trở thành một món tráng miệng ban đầu cho một bàn tiệc lễ hội.
Bánh mì trắng "Vợ lười"
Thành phần:
- baguette - 1 cái nhỏ;
- champignons tươi - 170-200 g;
- pho mát bào - để nếm;
- kem chua ít béo - ¼ st.;
- hành tây - 1 đầu;
- tỏi - 1-2 tép;
- dầu, muối và rau thơm vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Cắt bánh mì thành từng lát dày. Bạn nên lấy "cây gai dầu" từ bánh mì. Độ dày tối ưu cho mỗi miếng là 6-7 cm. Dùng thìa có đầu nhọn loại bỏ vụn ra khỏi miếng. Điều này phải được thực hiện theo cách mà phần dưới cùng của ô trống vẫn còn. Tất cả các "cây gai dầu" đã chuẩn bị phải được sắp xếp theo hình thức, bôi trơn bằng bất kỳ loại dầu nào.
Đối với phần nhân, bạn hãy gọt vỏ nấm và băm thật nhuyễn. Băm nhỏ hành tỏi theo nguyên tắc tương tự. Cùng nhau, gửi các sản phẩm này vào chảo có dầu đã đun nóng. Chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu. Một vài phút cho đến khi hoàn toàn chín, thêm kem chua, muối và các loại thảo mộc vào khối lượng.
Cho nhân bánh mì vào chảo nóng. Lên trên nó một cách hào phóng với pho mát cắt nhỏ. Cho bánh vào lò nướng ở 200-210 độ trong khoảng 8-9 phút. Kết quả là một món ăn nóng rất ngon và rất hài lòng. Nó chỉ nên được ăn ấm.
Bánh mì nhồi
Thành phần:
- bất kỳ cá đóng hộp nào - 200-220 g;
- ổ bánh mì - 2 chiếc;
- feta - 120-140 g;
- pho mát cứng 80-100 g;
- kem chua - ¼ st.;
- ô liu đen rỗ (đóng hộp) - 5-6 chiếc;
- hành lá - 2 cái;
- Các loại thảo mộc Ý, ớt bột - nửa thìa cà phê mỗi loại;
- muối để nếm.
Sự chuẩn bị:
Xả nước xốt ra khỏi ô liu. Cắt quả mọng thành từng lát mỏng.
Loại bỏ cá khỏi dầu hoặc nước xốt. Nghiền bằng nĩa. Đối với một công thức như vậy, cá hồi hồng, cá ngừ, cá thu đao và cá mòi, và các lựa chọn khác cho cá đóng hộp là phù hợp.
Cắt hành lá (chỉ phần sẫm màu) bằng kéo nhà bếp. Trộn với kem chua, tất cả các nguyên liệu khô. Thêm những lát ô liu và cá nghiền. Đổ phô mai đã xay thật nhuyễn vào. Sau khi khuấy đều, nếm thử nhân bánh. Thêm muối nếu cần thiết.
Nhẹ nhàng cắt bỏ phần ngọn của hai ổ bánh mì trắng. Loại bỏ vụn mà không làm hỏng đế. Độ dày của thành còn lại ít nhất là 1,5 cm, đổ đầy cá vào ổ bánh.
Cắt phần ngọn đã cắt thành các dải mỏng. Rải phần nhân lên trên để trang trí. Nướng món ăn trong lò khoảng một phần tư giờ. Cắt món ăn đã hoàn thành thành bánh mì sandwich riêng biệt và phục vụ.
