Thịt cá trê thơm ngon, mềm chứa nhiều chất có ích cho cơ thể con người. Trước hết, đây là vitamin, protein và axit béo không bão hòa đa. Nhờ chúng mà công việc của hệ tim mạch được ổn định, nồng độ cholesterol trong máu giảm, hoạt động của não bộ cũng được cải thiện. Nên đưa thịt cá tra vào khẩu phần ăn của trẻ em và phụ nữ có thai. Nó có hàm lượng calo thấp và có thể được sử dụng trong thực phẩm ăn kiêng.
Cá da trơn
Để nấu cá da trơn Ba Lan trong một hộp nhiều bánh, bạn sẽ cần:
- 600 g cá trê;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 4 quả trứng;
- 3 quả trứng nguyệt quế;
- 5 - 6 hạt tiêu đen;
- 120 g bơ;
- 4-5 nhánh mùi tây;
- ¼ chanh;
- Muối.
Rửa sạch cá trê, lau khô và cắt thành từng phần. Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Luộc chín trứng, để nguội và bóc vỏ.
Cho cà rốt, hành tây, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào tô nhiều ngăn có thể tháo rời. Đổ đầy nước và thêm muối. Nấu rau ở chế độ "Braise" trong 15 phút.
Sau khoảng thời gian này, cho các miếng cá trê vào nồi nước dùng nấu cùng, đun thêm 15 phút nữa. Sau đó chuyển cá đã luộc vào bát và đổ một ít nước dùng vào bát riêng. Phần còn lại của nước dùng không hữu ích.
Chuẩn bị nước sốt từ nước dùng. Để làm điều này, đun chảy bơ trong một cái muôi, thêm trứng thái nhỏ, muối và lá mùi tây thái nhỏ. Sau đó đổ 3-4 thìa nước luộc cá vào, vắt nước cốt 1/4 quả chanh, nêm mắm muối cho vừa ăn rồi trộn đều tất cả.
Khi phục vụ, đổ cá trê đã nấu trong hộp bánh đa với sốt trứng nóng.
Cá trê cuộn rau củ sốt kem chua
Để chế biến cá trê theo công thức này, bạn cần thực hiện:
- 300 g cá trê;
- 1 củ hành tây;
- 2 củ cà rốt;
- 150 g ớt ngọt các màu;
- ½ muỗng cà phê gia vị cho cá;
- 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- 150 g kem chua;
- 30 g ô liu rỗ;
- Muối.
Rửa sạch các loại rau. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, bỏ cuống và hạt ở ớt chuông. Sau đó, cắt hành tây thành các nửa khoanh mỏng, bào cà rốt trên một cái máy xay thô, và cắt ớt chuông ngọt thành các dải. Rửa sạch cá trê dưới vòi nước lạnh, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng phần.
Đổ dầu thực vật xuống đáy bát đựng nhiều bột có thể tháo rời, đặt nửa khoanh hành tây và một nửa cà rốt nạo. Đặt miếng cá trê đã chuẩn bị lên trên. Rắc cà rốt thái sợi và ớt chuông bào mỏng lên cá. Sau đó rắc rau và cá trê với hỗn hợp muối và hạt nêm và phủ kem chua lên trên.
Đặt bảng điều khiển ở chế độ Nướng và hẹn giờ thành 40 phút. Sau đó nhấn nút "Bắt đầu". Thêm ô liu vào bát 5 phút trước khi nấu.
Trước khi dọn món ăn ra bàn, nhẹ nhàng trộn tất cả các thành phần và cho vào đĩa theo từng phần.
