Các bà nội trợ làm cốt lết để sử dụng trong tương lai. Sau khi cuộn nhiều thịt băm cùng một lúc, hãy phân phối nó theo mục đích của nó. Trong phần thịt băm được lên kế hoạch cho phần cốt lết, thêm tất cả các chất phụ gia, tạo thành phần cốt lết và đông lạnh chúng. Bằng cách lấy ra bán thành phẩm từ tủ lạnh của riêng bạn, bạn sẽ chắc chắn rằng cốt lết của bạn được làm từ thịt.
Nó là cần thiết
-
- Rán cốt lết trên chảo.
- cốt lết bán thành phẩm (đông lạnh hoặc ướp lạnh) (6 miếng)
- bơ hoặc dầu thực vật (1 muỗng canh)
- chảo đáy dày
- Thịt cốt lết chiên sốt cà chua.
- cốt lết bán thành phẩm (đông lạnh hoặc ướp lạnh) (6 miếng)
- bơ hoặc dầu thực vật (1 muỗng canh)
- tương cà chua (2 muỗng canh)
- nước dùng hoặc nước (1 ly)
- Muối
- hương vị hạt tiêu
- tỏi (3 tép)
- người quản lý
- ép tỏi
- Thịt cốt lết sốt kem chua
- cốt lết bán thành phẩm (đông lạnh hoặc ướp lạnh) (6 miếng)
- bơ hoặc dầu thực vật (2 muỗng canh)
- chảo rán
- tấm nướng nhỏ sâu
- bột mì (1 muỗng canh)
- nước dùng (1 ly)
- kem chua (1/2 cốc)
- cúi đầu (1 đầu)
- Muối
- hương vị hạt tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Chiên cốt lết trên chảo.
Làm nóng chảo có đáy nặng ở nhiệt độ cao. Đun chảy một ít bơ trên đó hoặc đổ dầu thực vật vào. Sử dụng tay cầm, xoay chảo, phết dầu nóng lên toàn bộ bề mặt. Đặt các miếng chả đông lạnh hoặc ướp lạnh lên trên. Các miếng thịt không được tiếp xúc với nhau.
Bước 2
Chiên nhanh từng mặt chả cho đến khi chín vàng để bớt mất nước thịt. Giảm nhiệt xuống thấp và đậy chảo bằng nắp. Đưa bán thành phẩm về trạng thái sẵn sàng. Dùng nĩa đâm vào miếng chả, nếu thấy chất lỏng trong suốt chảy ra là miếng chả đã sẵn sàng. Phần cốt lết chiên có màu xám đều trên mặt cắt, không có vết màu hồng.
Bước 3
Thịt cốt lết chiên sốt cà chua.
Cho bán thành phẩm vào chảo nóng với bơ. Mang chúng đến một lớp vỏ màu nâu ở mỗi bên. Cho nước sốt vào bát. Kết hợp bột cà chua, nước dùng hoặc nước và tỏi ép qua máy ép. Nêm với muối và hạt tiêu. Đổ nước sốt này lên phần cốt lết trong chảo, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong 15 phút.
Bước 4
Cắt nhỏ sốt kem chua.
Chiên miếng chả trong dầu trong chảo đun nóng kỹ cho đến khi giòn. Đặt miếng chả lên khay nướng. Làm nước sốt kem chua. Chiên bột với 1 muỗng canh. từng thìa dầu cho đến khi có màu vàng. Đổ nước dùng vào, thêm kem chua và đun sôi. Trong một chảo khác, phi thơm hành tây cắt nhỏ. Trộn hành tây với nước sốt và đổ lên phần cốt lết. Cho vào lò nướng trong 20 phút.
