Trứng tráng là một món ăn sáng cổ điển thường được dùng để bắt đầu một ngày mới của bạn. Được làm từ trứng và sữa, rất bổ dưỡng, để lại cảm giác no lâu và tăng cường hoạt bát. Nhưng món ăn này cũng có nhiều cách thực hiện biến tấu.
Nó là cần thiết
-
- Đối với món trứng tráng tự nhiên với hành lá:
- 3 quả trứng;
- 50 ml sữa;
- 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật;
- 20 g bơ;
- muối để nếm;
- 30 g hành lá.
- Đối với trứng tráng
- trộn với hành lá:
- 3 quả trứng;
- 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật;
- 30 g bơ;
- 40 ml sữa;
- muối để nếm;
- 30 g hành lá.
- Đối với món trứng tráng với hành lá và mỡ lợn:
- 3 quả trứng;
- 30 g hành lá;
- 40 g mỡ lợn;
- 10 ml rượu vodka,
- Muối.
- Đối với món trứng tráng với hành lá và pho mát:
- 3 quả trứng;
- 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật;
- 50 g pho mát;
- 50 g bánh mì trắng;
- 50 ml sữa;
- 50 g hành lá;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Trứng tráng tự nhiên với hành lá
Đập trứng ra bát, nêm muối vừa ăn, thêm sữa và dùng nĩa đánh đều đến khi nổi bọt nhẹ. Đổ hỗn hợp vào chảo đã tráng mỡ. Nướng trên lửa lớn. Khi trứng tráng bắt đầu sệt lại, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Việc này được thực hiện ở công đoạn cuối cùng để hành không có thời gian nấu chín mà vẫn giòn và tươi. Dùng thìa cuộn các cạnh của trứng tráng từ hai bên vào giữa. Bạn sẽ có một món trứng tráng hình thuôn dài. Gấp đường nối xuống đĩa đã được làm nóng, phết bơ và phục vụ ngay lập tức, trang trí bằng hai củ hành tây cắt chéo.
Bước 2
Trứng tráng trộn hành lá
Trứng cho vào bát và đánh tan một chút. Hành lá thái nhỏ, trộn với trứng đã đánh tan, sữa, bơ đun chảy, muối. Chiên trong chảo nóng như trứng tráng tự nhiên. Nếu muốn, có thể lật bánh xèo trứng tráng cho chín vàng cả hai mặt.
Bước 3
Trứng tráng với hành lá và mỡ lợn
Hành lá thái nhỏ. Đánh tan trứng và trộn với hành tây. Thêm muối và rượu vodka. Khuấy lại. Đun chảy mỡ heo trong chảo đã được làm nóng trước, đổ hỗn hợp vừa tạo được lên trên. Trứng tráng sẽ rất giòn và thoáng. Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc phô mai và trang trí bằng lông hẹ.
Bước 4
Trứng tráng với hành lá và phô mai
Ngâm bánh mì trắng trong sữa, tán nhuyễn cho đến khi nhão, thêm trứng và dùng thìa đánh tan hỗn hợp. Thêm phô mai bào và hành tây cắt nhỏ, muối và khuấy đều. Đổ từ từ hỗn hợp vào chảo dầu nóng. Chiên cho đến khi chín vàng. Hành lá và trứng tráng phô mai có thể được đổ vào chảo nóng và nướng trong lò. Và để tăng thêm độ sang trọng cho món trứng tráng, hãy tách lòng trắng với lòng đỏ. Đánh tan lòng trắng trứng và thêm chúng vào hỗn hợp cuối cùng trước khi nấu.
