Bánh với mơ khô, được chế biến theo một công thức cũ, hóa ra không chỉ cực kỳ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hàm lượng mơ khô trong nó mang lại những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể con người, bão hòa nó với các khoáng chất, vitamin, axit hữu cơ và pectin.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- nước - 2 ly;
- bột mì - 700 g;
- men bia - 20 g;
- đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Để điền:
- mơ khô hổ phách - 1 kg;
- đường - 150 g
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột men theo cách xốp. Để làm điều này, hòa tan lượng men cần thiết trong nước ấm (30 ° C) và thêm một nửa bột mì và một nửa đường. Đặt khối bột trong một tiếng rưỡi ở nơi ấm áp và phủ một lớp vải để khối bột nở ra và tăng gấp đôi.
Bước 2
Khi bột nổi lên, cho muối, phần còn lại của bột mì, đường, bơ vào. Nhào bột để bột dễ bong ra khỏi đĩa và không bị dính tay. Sau khi nhào, để bột lên men từ 1, 5-2 giờ. Trong quá trình bột nổi lên, hãy nhào một hoặc hai lần.
Bước 3
Sau đó, cán mỏng bột thành hình bầu dục, đặt lên khay nướng đã phết mỡ, nắn phẳng, dùng nĩa đâm vào nhiều chỗ để không bị phồng rộp trên bánh khi nướng. Xếp các lát mơ khô màu hổ phách trong suốt thành lớp đều, uốn cong nhẹ một bên, quét siro mơ khô, trang trí bằng hoa bột cũng phết siro, rắc hạt anh túc vào giữa hoa.
Bước 4
Chuẩn bị nhân bánh như sau: rửa sạch mơ khô, đổ nước nóng ngập mơ khô, cho đường vào đun khoảng 10 phút cho đến khi chín mềm. Sau đó cho vào rây hoặc chao và cho vào tủ lạnh.
Bước 5
Nướng bánh được chuẩn bị theo cách này ở nhiệt độ 180-200 ° C cho đến khi bánh mềm. Ngay khi bánh chín vàng là được. Ở chiếc bánh nướng, nhẹ nhàng tráng mặt và mơ khô bằng bàn chải (cọ) với xi-rô trong đó mơ khô đã được nấu chín. Rắc đường vani đã nguội lên bánh và cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật.
