Bograch là một món ăn của Hungary. Ngành nông nghiệp truyền thống của người Hungary là chăn nuôi gia súc. Họ nấu chủ yếu từ các sản phẩm có thể kiếm được trên đồng cỏ hoặc trong quá trình chăn nuôi trên núi - đó là thịt và rau. Từ bograch có thể được dịch từ tiếng Hungary là vạc - món ăn chính của những người chăn nuôi du mục. Anh được biết đến ở nhiều nước Châu Âu. Món súp này rất ngon và dễ chế biến. Làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng cách nấu bograch trong các hoạt động giải trí ngoài trời của bạn. Rốt cuộc, các tác giả của công thức này đã chuẩn bị nó theo cách này - trên một ngọn lửa mở.
Nó là cần thiết
- - phi lê cừu, thịt bò hoặc thịt bê - 400 gram;
- - hành tím - 2 miếng;
- - cà rốt vừa - 2 miếng;
- - ớt chuông đỏ ngọt - 2 miếng;
- - tương cà chua - 1 muỗng canh. cái thìa;
- - khoai tây - 5 chiếc.
- - ớt bột, một loại gia vị yêu thích của người Hungary - 1 muỗng cà phê;
- - thịt lợn hoặc bơ nấu chảy - 80 gram;
- - tỏi - 2-3 tép;
- - gia vị vừa ăn: muối, tiêu đen, thìa là;
- - các loại thảo mộc tươi - mỗi loại một bó.
- - bột mì - 80 gram;
- - trứng gà - 1 miếng;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây, cũng lột vỏ và bào sợi cà rốt. Sau khi gọt vỏ, cắt khoai tây thành từng khối vuông.
Bước 2
Đun chảy mỡ lợn hoặc bơ trong một cái vạc đã được làm nóng trước. Băm nhỏ hành tây và đun nhỏ lửa cho đến khi trong suốt. Cho thịt và ớt bột vào chiên cho đến khi chín vàng, không quên đảo đều. Sau đó cho cà rốt vào vạc nấu thêm 5 phút.
Bước 3
Tiêu rửa sạch, bỏ cuống và hạt, thái sợi. Thêm vào vạc cùng với tương cà chua. Đổ nước ngập tất cả các nguyên liệu sao cho ngập hết nguyên liệu, muối. Đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
Bước 4
Tiếp theo, bạn cần nấu chín bánh bao. Để làm điều này, nhào một khối bột cứng từ bột mì, trứng và muối. Cuộn thành một sợi dây mỏng và cắt. Để các phôi không bị dính, bạn có thể rắc bột mì lên.
Bước 5
Cho khoai tây đã chuẩn bị vào vạc và đổ thêm một lít nước vào. Sau khi luộc chín, cho bánh bao vào. Nấu trong 15-20 phút. Thêm tỏi băm nhỏ, mùi tây và hạt caraway vài phút cho đến khi mềm. Thêm 2-3 thìa rượu nếu muốn.
