Thông thường, sau các bữa tiệc gia đình, thịt được ướp ngon vẫn còn, có mùi thơm và kết cấu tinh tế. Nó có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, sẽ hoàn hảo khi ăn kèm với khoai tây hoặc rau.
Chúng tôi nướng thịt ướp với khoai tây và pho mát
Để nhanh chóng chế biến món pho mát và khoai tây ngon lành từ phần thịt ướp còn sót lại, hãy thực hiện:
- 10 củ khoai tây;
- 300 gram pho mát bất kỳ;
- mayonnaise hoặc kefir;
- 1 kg thịt ngâm chua;
- 1 củ hành tây lớn và các loại rau thơm, thêm muối và tiêu đen vừa ăn.
Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ rồi cho ngay muối, tiêu, đảo đều. Bào phô mai trên máy xay thô và cắt hành tây thành từng khoanh.
Không cho cà chua hoặc các loại rau củ nhiều nước vào món ăn vì khoai tây sẽ bị chảy nước và không giòn.
Đổ dầu thực vật lên khay nướng và đặt một lớp khoai tây lên trên. Bên trên lớp rau, trải thịt đã ướp (cả thịt lợn và thịt bò đều được) với hành tây, rắc phô mai bào, rưới một chút dầu thực vật và sốt mayonnaise lên cho lớp vỏ vàng đều. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 210 ° C trong khoảng bốn mươi phút (trong lò nướng điện là 25-30 phút).
Khi món ăn có màu vàng nâu, lấy ra khỏi lò và rắc các loại rau thơm tươi thái nhỏ - thì là, mùi tây, rau oregano, kinh giới hoặc húng quế. Dùng nóng thịt đã ướp chiên.
Salad thịt muối
Để làm món salad thịt ướp, bạn sẽ cần:
- 700 gram thịt;
- 250 ml dầu thực vật;
- 500 gram hành tím;
- 90 gram champignon;
- 250 gram rau diếp (xà lách) tươi;
- 3 muỗng xốt Worcester.
Cũng chuẩn bị các loại gia vị, muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Bóc vỏ hành tím và cắt thành từng lát hoặc lát mỏng, sau đó dùng khăn ẩm lau sạch nấm và cắt bỏ phần cuống ở phần mũ.
Để các lát hành tây không bị rơi ra trong khi nấu, hãy dùng tăm nhọn hoặc xiên cocktail đâm từng lát từ một bên.
Đánh đều dầu thực vật, hạt tiêu, muối, gia vị và nước sốt Worcestershire vào bát. Chia xà lách thành từng lá và cho vào thau nước lạnh ngâm nửa tiếng, sau đó loại bỏ phần cuống lá và gân thô, lá khô rồi cho vào bát. Đặt thịt đã ướp lên giá nướng, đặt các lát hành tây xung quanh, rưới nước sốt lên trên và nấu trong ba đến sáu phút.
Cắt thịt đã hoàn thành theo đường chéo thành từng lát mỏng và đặt lên trên rau răm và nấm đã cắt nhỏ. Gỡ bỏ tăm hành tây và trang trí salad. Rưới phần nước sốt còn lại và dùng cho đến khi thịt nguội. Công thức này được phát minh bởi những người thợ săn người Anh, những người đã nấu thịt trứng hoặc nai sừng tấm theo cách này.
