Phô mai xúc xích là một loại phô mai đã qua chế biến. Khuôn đúc đặc biệt - ở dạng xúc xích - phân biệt nó với phần còn lại. Ngoài ra, phô mai xúc xích có độ đặc và mùi vị đặc biệt. Do thực hiện ở nhiệt độ cao nên nhiều đặc tính có lợi của sản phẩm bị mất đi. Tuy nhiên, phô mai xúc xích có chứa vitamin A, axit folic, cũng như kali, canxi và phốt pho.
Súp phô mai xúc xích
Để làm món súp với nấm và pho mát xúc xích, bạn sẽ cần:
- 200 g nấm hương tươi;
- 200 g phô mai xúc xích;
- 3-4 củ khoai tây;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- dầu thực vật;
- tiêu;
- Muối.
Chuẩn bị hành tây, cà rốt và nấm: rửa sạch (nếu là nấm champignons thì lau sạch bằng khăn ẩm), gọt vỏ, cắt khúc. Cà rốt có thể được bào trên một máy xay thô. Sau đó chuyển sang chảo sâu và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín mềm. Nêm với muối và hạt tiêu. Đổ 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi. Thêm khoai tây đã rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu, muối và nấu trong 10-15 phút. Bào phô mai xúc xích trên một cái máy xay thô, cho vào nồi cùng với khoai tây và nấu thêm 5 phút, sau đó cho rau đã xào với nấm vào chảo. Nêm nếm súp cho vừa ăn với tiêu và muối, đun sôi rồi bắc ra khỏi bếp.
Nước súp với xúc xích và mì cũng rất ngon. Để chuẩn bị nó, bạn cần thực hiện:
- 150 g phô mai xúc xích;
- một nắm mì mỏng;
- 4-5 củ khoai tây cỡ vừa;
- 1-2 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- rau xanh.
- Muối.
Rửa khoai tây thật sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đổ 2-3 lít nước lạnh vào nồi, đun sôi, thêm muối, cho khoai tây đã sơ chế vào nấu trong 15 phút, cà rốt, hành tây gọt vỏ. Bào cà rốt trên một máy xay thô và cắt nhỏ hành tây. Sau đó, chiên rau trong dầu thực vật. Cho mì và rau đã xào vào nồi cùng với khoai tây, nấu thêm 10 phút, cắt miếng phô mai xúc xích thành khối vuông nhỏ và cho vào nồi súp 2-3 phút cho đến khi chín. Bày các loại rau thơm đã thái nhỏ vào đĩa trước khi dùng.
"Rafaelki" cay từ phô mai xúc xích
Để làm một món ăn nhẹ tinh tế và ngon miệng từ phô mai xúc xích trông rất giống các món ngọt phổ biến, bạn sẽ cần:
- 300 g phô mai xúc xích;
- 3 quả trứng;
- 1 nhánh tỏi;
- 1-2 muỗng canh. l. mayonaise;
- dừa bỏ vỏ;
- Muối.
Trứng luộc chín, ngâm nước lạnh để nguội rồi bóc vỏ. Sau đó, cùng với pho mát xúc xích, hãy bào chúng. Ướp muối nhẹ, thêm một nhánh tỏi đã bóc vỏ và cho qua máy ép, mayonnaise và trộn đều tất cả các nguyên liệu. Tạo thành các viên (kích thước bằng "Rafaello") từ hỗn hợp đã chuẩn bị, cuộn từng viên trong dừa và đặt món ăn nhẹ mặn đã chuẩn bị vào tủ lạnh trong 30 phút trước khi dùng.
Bánh nướng xốp phô mai
Để làm bánh muffin từ phô mai xúc xích, bạn cần thực hiện:
- 1 ½ chén bột mì;
- 200 g phô mai xúc xích;
- 2 quả trứng;
- 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- 2 muỗng canh. l. kem chua;
- 1 muỗng cà phê. bột nở.
Bào pho mát xúc xích và thêm tất cả các thành phần khác vào đó: bột mì, trứng sống, kem chua, dầu ô liu và bột nở. Đánh bông tất cả các thành phần trong máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Bột phải có độ sệt của kem chua đặc. Đổ vào khuôn silicon và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong 15 phút, nướng cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
