Kissel là một món ngon đơn giản nhưng ngày càng ít phổ biến trong nhà bếp của chúng ta. Nhưng nó rất ngon, lành mạnh và không có yêu cầu. Bạn có thích món tráng miệng dày không? Kissel có thể là một loại kem lót. Bạn có muốn một thứ gì đó lỏng không? Đun sôi thạch lỏng. Tất cả phụ thuộc vào việc bạn thêm bao nhiêu thìa tinh bột vào mỗi lít chất lỏng.
Nó là cần thiết
-
- Nước luộc quả mọng
- hạnh nhân hoặc sữa bò
- Đường
- Tinh bột khoai tây hoặc ngô
Hướng dẫn
Bước 1
Họ luôn bắt đầu chuẩn bị thạch từ cơ sở. Lấy 1 lít sữa tươi đổ vào nồi, thêm 100 gam đường vào đun sôi. Trộn tinh bột với nước lạnh, lọc và thêm vào sữa. Nếu bạn muốn thạch đặc, hãy nấu trên lửa vừa, dùng thìa gỗ khuấy liên tục cho đến khi có độ sệt mong muốn. Nếu bạn muốn thạch lỏng hoặc nửa lỏng, trong khi khuấy, hãy đun sôi và tắt ngay lập tức. Cho thạch sữa ra bát hoặc cốc sâu, rắc quế.
Bước 2
Đối với thạch-mousse, lấy ba thìa tinh bột trên một lít chất lỏng, đối với thạch có mật độ trung bình - hai, đối với thạch lỏng thì một thìa tinh bột là đủ. Đối với thạch tinh tế được làm từ hạnh nhân hoặc sữa nguyên chất, bột ngô sẽ hoạt động tốt. Đối với thạch làm từ quả mọng thơm có hương vị rõ rệt, chẳng hạn như quả mâm xôi, nam việt quất, việt quất, bạn có thể sử dụng tinh bột khoai tây thô hơn.
Bước 3
Nếu bạn đang chuẩn bị thạch từ quả mọng tươi, thì để giữ được hương vị, mùi thơm và các đặc tính hữu ích nhất có thể, hãy ép lấy nước từ chúng trước và cho vào tủ lạnh trong hộp kín. Từ bã - cùi, chuẩn bị thuốc sắc, thêm đường, đun sôi rồi cho tinh bột pha loãng trong nước lạnh. Đun cho thạch đông lại, lấy ra khỏi nhiệt và thêm nước trái cây.
Bước 4
Mặc dù chế biến đơn giản nhưng thạch có thể là một món ăn rất cầu kỳ, thích hợp cho một món tráng miệng trong nghi lễ. Hãy thử làm khách của bạn ngạc nhiên với thạch lựu và rượu rum.
Chuẩn bị một pound quả nam việt quất, nước ép từ một quả cam, 0,25 lít nước ép lựu, 100 gram đường bột, 2 thìa bột ngô và 2 thìa rượu rum đậm. Cho một nửa quả dâu và đường bột vào máy xay sinh tố rồi lọc qua rây. Thêm nước cam và lựu vào và đun. Đun sôi. Trộn tinh bột với 4 thìa nước lạnh, xát qua rây rồi cho rượu rum vào. Thêm vào nước luộc quả mọng và nấu thêm 2-3 phút cho đến khi thạch đặc lại. Trải những quả nam việt quất còn lại lên bát và phủ thạch ấm lên. Rắc một ít đường và để trong tủ lạnh một giờ.
