Cách nấu món lưỡi bò luộc ngon đúng cách.
Nó là cần thiết
-
- Lưỡi bò - 1 kg.
- Hành tây - 1pc
- lá nguyệt quế
- Rễ nước dùng
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị phần lưỡi bò: không có mỡ, xương dăm, mô cơ. Súc miệng thật sạch để không còn máu và chất nhầy. Bạn có thể ngâm lưỡi trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ để loại bỏ hết máu còn sót lại.
Bước 2
Cho lưỡi đã chuẩn bị vào nước lạnh và nấu trên lửa nhỏ trong vòng 2 đến 4 giờ (khoảng này được xác định bởi độ cứng của thịt). Sau một tiếng rưỡi nấu chín, cho muối, cà rốt và hành tây cắt khúc vào nước. Thêm mùi tây và lá nguyệt quế.
Bước 3
Chuyển những chiếc lưỡi đã luộc xong vào một bát nước lạnh và loại bỏ phần da của chúng. Cắt lưỡi theo chiều dọc thành các miếng rộng trước khi phục vụ. Khoai tây nghiền và đậu xanh thích hợp làm món ăn kèm cho lưỡi. Ăn kèm với nước sốt như cải ngựa và giấm.
Bước 4
Để chuẩn bị nước sốt, bạn sẽ cần 300g rễ cải ngựa, giấm 9% -250ml, nước -450ml, đường, muối.
Xay củ cải ngựa đã gọt vỏ và rửa sạch trong máy xay sinh tố và đổ nước sôi lên trên. Sau khi cải ngựa nguội, thêm giấm, muối, đường và đặt. Vậy là xong, sốt nóng cho món lưỡi bò đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng.
