Sốt cà chua và cải ngựa tươi sáng, thơm, cay vừa phải sẽ trang trí ngay cả bàn ăn hàng ngày, và trong một bữa tiệc lễ hội, nó sẽ trở thành vua của thực đơn.
Nước sốt này, tuyệt vời với sự đơn giản và hương vị của nó, được gọi khác nhau: cải ngựa, cải ngựa, rắn hổ mang, v.v.
Nó là cần thiết
- - cà chua - 1 kg;
- - rễ cải ngựa - 150 g;
- - muối, đường - để nếm;
- - tỏi - 3 tép.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị món ăn nhẹ từ cải ngựa và cà chua, bạn cần lấy sản phẩm dựa trên sở thích khẩu vị của riêng mình. Bạn có thể thêm nhiều cải ngựa và tỏi, hoặc không thêm tỏi. Để chế biến món cải ngựa bảo quản được lâu, một số bà nội trợ cho thêm giấm ăn. Mặc dù thành phần này không có khả năng làm cho bữa ăn nhẹ trở nên hữu ích.
Bước 2
Chuẩn bị thức ăn như sau. Rửa sạch và lau khô cà chua. Bạn không cần phải bóc chúng khỏi vỏ và hạt. Cắt cà chua thành từng miếng ngẫu nhiên. Bóc tỏi và đặt với cà chua.
Gọt vỏ củ cải ngựa bằng dao sắc hoặc máy gọt vỏ và cắt thành từng lát.
Chuyển tất cả các sản phẩm được chế biến theo cách này qua một máy xay thịt thủ công thông thường. Hoặc sử dụng máy xay thực phẩm.
Quy trình này có thể được lặp lại nếu muốn. Cho đường cát và muối vào khối lượng cho qua máy xay thịt 1-2 lần. Thử tùy thích: chẳng hạn bạn có thể cho nhiều đường hơn muối hoặc ngược lại.
Bước 3
Khuấy khối lượng rất kỹ, cố gắng để đạt được sự hòa tan hoàn toàn của đường và muối. Vì cà chua thường rất ngon ngọt nên khối cà chua sẽ chuyển sang dạng lỏng. Đổ món ăn nhẹ củ cải ngựa và cà chua vào lọ và đậy bằng nắp vặn kim loại. Nước sốt này bảo quản tốt trong tủ lạnh, nhưng hạn sử dụng ngắn.
Bước 4
Để tăng thời hạn sử dụng của cải ngựa, sản phẩm có thể được tiệt trùng trực tiếp trong lọ. Để thực hiện, bạn hãy lấy một chiếc chảo rộng, lót một chiếc khăn bếp dưới đáy của nó, trước đó đã gấp thành nhiều lớp. Tiếp theo, bạn cẩn thận đặt các lọ nước sốt xuống đáy chảo và đậy nắp lên trên. Đổ nước vào chum sao cho ngập ngang vai và để lửa vừa. Khử trùng trong vòng 15 phút. Sau đó, các lon có thể được đóng bằng nắp vặn kim loại hoặc cuộn lại bằng cách sử dụng một công cụ đặc biệt có sẵn từ cửa hàng đồ gia dụng.
