Thổ Nhĩ Kỳ là một thuộc tính cần thiết trên bất kỳ bảng Lễ tạ ơn của người Anh. Trong nhiều năm, mỗi phụ nữ Anh đã phát triển công thức riêng của mình để pha chế. Chúng ta sẽ xem xét cái cổ điển.
Thành phần:
- Toàn bộ thân thịt gà tây;
- Nho khô - 60 g;
- Hành tây - 3 đầu;
- Gạo tẻ - 150 g;
- Chanh - 3 chiếc;
- Tỏi - 4 tép;
- Hạnh nhân - 70 g;
- Cà rốt - 4 chiếc;
- Chất béo nấu ăn - 3 muỗng canh;
- Ngò tây tươi - 1 bó;
- Ớt đỏ xay - 6 g;
- Muối;
- Dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
- Cẩn thận phân loại sủi cảo ra khỏi rác. Rửa kỹ cho đến khi nước trong. Đổ vào nồi và đổ nhiều nước. Nấu trong 25 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh. Rửa thật sạch và sau đó gọt vỏ cà rốt, cho qua một máy vắt vừa. Cho hành tây và cà rốt nạo vào chảo với dầu thực vật đã làm nóng trước, chiên cho đến khi xuất hiện màu vàng đặc trưng.
- Nếu hạnh nhân còn sống, chúng phải được chiên trong chảo đã làm nóng trước mà không cần thêm dầu. Dùng dao cắt nhỏ các loại hạt đã chiên.
- Thêm nho khô đã được phân loại và ngâm trước vào phần cơm đã đun khô. Cho hành tây với cà rốt, hạnh nhân cắt nhỏ vào đó và nêm mọi thứ với bơ.
- Rửa chanh thật sạch trước. Cắt một quả chanh thành các phần tư và vắt lấy nước. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và dùng dao đập dập.
- Rã đông gà tây, rửa kỹ từ trong ra ngoài. Cho chim ăn đầy một miếng cơm.
- Bôi dầu ăn lên giấy bạc, cho vào khay nướng. Đặt gà tây trên giấy bạc, đã được xay kỹ trước với hỗn hợp tỏi, muối, ớt đỏ, nước cốt chanh.
- Đặt một tờ giấy bạc khác lên trên phôi, gài các mép. Cho chim vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ. Để trong 60–70 phút.
- Cho gà tây đã nấu chín vào một đĩa phục vụ đẹp mắt, trang trí với các lát chanh và rau thơm. Có thể được phục vụ tại bàn.
