Những chiếc bánh ốc sên nhân trái cây khô, xuất hiện vào thế kỷ 17 ở London, tại Chelsea Bun House, ngay lập tức được người Anh vô cùng yêu thích. Và cho đến ngày nay, mùi của chúng từ các tiệm bánh vào buổi sáng khiến nhiều phụ nữ quên đi việc ăn kiêng …
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 200 ml sữa ấm;
- - 440 g bột mì cao cấp;
- - 1 trứng lớn;
- - 50 g bơ;
- - 75 g đường;
- - 1 muỗng cà phê men tác dụng nhanh;
- - 1, 5 muỗng cà phê muối tinh.
- Để điền:
- - 140 g trái cây khô (nho khô và một số quả nam việt quất là hoàn hảo);
- - 20 g bơ;
- - 1 muỗng cà phê Quế;
- - 50 g đường nâu nhạt;
- - 25 g kẹo trái cây.
- Đối với men (tùy chọn):
- - 2 muỗng canh. Nước;
- - 2 muỗng canh. nước chanh;
- - đường tinh.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì với muối, đường và men nở vào âu lớn. Trộn thật đều trứng với sữa âm ấm rồi cho một ít vào hỗn hợp bột, nhào bột. Nhào khối hỗn hợp thu được trong 10 phút, sau đó cho vào hộp đã bôi mỡ, phủ khăn và để tăng lên trong 1, 5 giờ.
Bước 2
Chúng ta nhào bột đã nhào lên và cán mỏng thành một lớp. Bôi trơn nó bằng bơ, rắc đường, kẹo trái cây, trái cây khô (nếu bạn lấy loại lớn, ví dụ như mận khô, hãy cắt thành từng miếng). Chúng tôi cuộn hình chữ nhật thành một cuộn, cắt thành từng miếng.
Bước 3
Bôi dầu lên đĩa nướng. Chúng tôi trải các bánh xe vào đó, để lại những khoảng trống nhỏ giữa chúng. Đậy bằng một chiếc khăn và để ở nơi ấm áp trong khoảng 40 phút. Trong thời gian chờ đợi, hãy làm nóng lò ở 200 ° C.
Bước 4
Chúng tôi gửi những chiếc bánh đã được tăng cường vào lò nướng trong 20 phút, cho đến khi chín vàng. Nếu muốn, thành phẩm có thể được tráng men với đường bột, nước cốt chanh và nước. Thưởng thức trà của bạn!
