Nước lèo thơm và đậm đà nhất là thu được từ nấm rừng. Thật tuyệt khi làm hài lòng những người thân yêu của bạn với món canh ngon miệng được chế biến từ nấm hương rừng tươi, vừa hái, thơm. Súp nấm Porcini là một món ăn đúng nghĩa là không thể làm hỏng, nhưng nếu nấu nó là một niềm vui.
Nó là cần thiết
-
- Trân châu lúa mạch - 100 g,
- Nấm Porcini - 400 g,
- 1 củ cà rốt,
- 1 củ hành tây
- 200 mi li lít kem
- Muối
- tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Lướt qua lúa mạch và rửa sạch dưới vòi nước. Cho ngũ cốc vào nồi, tráng nước lạnh và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Thỉnh thoảng khuấy lúa mạch và thêm nước nếu cần. Khi cốm đã được, cho vào chao và xả với nước lạnh cho đến khi nước trong.
Bước 2
Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, cà rốt và hành tây. Đặt chảo trên lửa nhỏ và đun chảy bơ trong 3 phút. Xào cà rốt nạo và hành tây với bơ ở lửa nhỏ. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ.
Bước 3
Chỉ những cây nấm non, chắc, tươi và không sâu mọt mới thích hợp để nấu canh. Càng ít thời gian trôi qua kể từ khi cắt càng tốt. Rửa thật sạch nấm. Chia quả thể nấm thành phần mũ và phần chân. Nạo chân giò trên máy xay thô, và cắt nắp thành từng lát lớn (khoảng 6-8 miếng). Cho vào chảo và thêm bơ. Đun lửa nhỏ, đậy vung. Nấm xong, đổ kem vào chảo, khuấy đều, đun sôi rồi bắc ra khỏi bếp.
Bước 4
Đun sôi nước trong chảo, nhúng khoai tây vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Cho trân châu đã luộc, rau xào và nấm hầm vào chảo, đảo đều. Đậy vung và đun sôi. Giảm nhiệt, muối và tiêu cho vừa ăn. Nấu cho đến khi khoai tây mềm. Rắc món ăn đã hoàn thành với rau thơm và bánh quy giòn.
