Có rất nhiều công thức cho các loại bánh nướng khác nhau. Chỉ riêng đối với bánh nướng, bạn có thể tìm thấy hàng trăm phương pháp nấu ăn khác nhau trên internet. Nhưng trong số đó, có một công thức bột cho tất cả các loại bánh nướng: nó thích hợp cho bánh pho mát, bánh nướng và bánh pizza. Ngoài ra, bánh nướng làm từ bột như vậy có thể được chiên.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 6 cái ly (+1 cái để nhào và cán bột);
- - đường - 3 muỗng canh;
- - muối - 0,5 muỗng canh;
- - dầu hướng dương - 0,5 cốc;
- - men thô - 20 g (hoặc khô - 1 gói);
- - nước đun sôi - 0,5 lít.
Hướng dẫn
Bước 1
Sử dụng đồ đựng sâu (bát bếp, xoong lớn, v.v.). Đổ phần bột chính vào đó (6 cốc). Nên rây bột mì cho đầy oxy sẽ giúp bánh nướng thông thoáng và mềm hơn. Nếu bạn nhận được một trang trình bày, thì ở trung tâm của nó tạo thành một lỗ nhỏ bằng tay của bạn.
Bước 2
Đổ đường, muối vào lỗ bột rồi đổ dầu hướng dương vào.
Bước 3
Đổ nước ấm vào một cái hộp và pha loãng men trong đó. Sau khi chúng được hòa tan hoàn toàn, đổ chất lỏng vào lỗ bột.
Bước 4
Chuẩn bị cho mình một phần bàn để nhào bột. Sau khi trộn bột trong thùng, cần chuyển khối ra bàn. Bụi bột mì lên bề mặt một cách tự nhiên, trải nó bằng tay và để lại một đống bột mì riêng biệt bên cạnh nó.
Bước 5
Bây giờ là lúc nhào bột. Bắt đầu từ các cạnh để thu thập bột và di chuyển nó vào giữa, đến chính cái lỗ nơi chứa tất cả các thành phần khác. Bạn nên làm việc bằng cả hai tay, tốt nhất là làm một cách nhịp nhàng và đồng bộ. Sau đó, chỉ cần trộn đều hỗn hợp bằng tay của bạn cho đến khi nó trở thành một chuỗi và ít nhiều đồng nhất.
Bước 6
Chuyển bột ra bàn và tiếp tục dùng tay “xoa bóp”, dùng lòng bàn tay ấn vào phần mềm ở cổ tay. Cho bột từ một cái âu, rắc bột lên cho đến khi không dính tay. Thay đổi hình dạng của bột bằng cách đẩy nó theo các hướng khác nhau. Bạn có thể xem rõ quá trình nhào bột trong video. Thường mất khoảng mười phút để nhào, nhưng lần đầu tiên có thể lâu hơn. Điều chính là học cách làm việc với đôi tay của bạn. Kết quả của quá trình này sẽ là một cục đặc, tương tự như plasticine.
Bước 7
Lúc này cần rắc nhẹ bột mì một lần nữa để không hình thành lớp vỏ cứng trong thời gian nuôi. Bạn cũng cần đặt một ít bột mì vào đáy hộp để bột sẽ nằm. Đây phải là một thùng chứa rộng rãi. Hãy nhớ rằng sau 1-2 giờ khối u sẽ tăng gấp đôi kích thước.
Bước 8
Cho bột vào bát, dùng khăn hoặc giấy báo đậy kín và đợi bột nổi lên. Và sau đó bạn có thể nướng bánh hoặc chiên chúng trên chảo.
