Làm sao để đa dạng bữa sáng cho gia đình? Sau cùng, mọi bà nội trợ đều cố gắng chiều chuộng gia đình mình bằng những món ngon và đồng thời hữu ích. Bánh kếp gạo và cá với sự bổ sung của pho mát cứng và các loại thảo mộc tươi - đây chính xác là những gì bạn cần! Chúng rất dễ chế biến và ăn rất nhanh.
Thành phần:
- 0,6 kg cá phi lê (tốt nhất là tươi);
- 3 bao gạo;
- 2 củ hành tây cỡ vừa;
- 150 g pho mát cứng;
- xì dầu;
- 1 thìa cà phê mù tạt
- ½ bó hành lá;
- 4 thìa bột mì;
- 3 nhánh mùi tây;
- 2 nhánh tỏi;
- 5 thìa dầu hướng dương;
- tiêu đen và muối.
Sự chuẩn bị:
- Phi lê cá bóc bỏ xương và ria, rửa sạch và hơi khô.
- Lấy nước trong một cái chảo bất kỳ, đặt nó lên lửa và đun sôi nước.
- Nhúng gạo trong túi vào nước, đun sôi cho đến khi mềm, thêm nước một chút và cho vào chao sao cho phần nước thừa là thủy tinh.
- Khi chất lỏng thừa chảy ra, đổ gạo từ các túi vào bát và để nguội.
- Cắt phô mai thành những khối vuông lớn. Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ tùy ý. Rửa sạch mùi tây và thái nhỏ.
- Xay phi lê cá, cơm, khối pho mát, rau thơm, tỏi và hành tây bằng máy xay thịt (máy xay sinh tố).
- Cho khối cá vào bát cùng với gạo, trộn cho đến khi mịn. Thêm xì dầu, bột mì, mù tạt và hành lá thái nhỏ. Nhào kỹ tất cả những thứ này, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Đổ dầu vào chảo và đun ở nhiệt độ cao.
- Cho bánh vào dầu nóng với một muỗng canh và chiên vàng cả hai mặt cho đến khi chín mềm, đậy nắp chảo.
- Cho bánh cá làm sẵn với cơm và phô mai ra đĩa, trang trí với rau thơm và dùng kèm hoặc không kèm với đồ ăn kèm.
- Lưu ý là bánh xèo thành phẩm phải thoáng, mềm và rất mềm. Cả người lớn và trẻ em đều sẽ thích vị tanh tinh tế của chúng. Một món ăn như vậy, như một quy luật, không yêu cầu một món ăn phụ. Nhưng món ăn kèm cũng sẽ thích hợp ở đây.
