Vỉ kiều mạch không chỉ có thể dùng để nấu cháo thịnh soạn mà còn cả cốt lết thơm ngon. Khi nấu, bạn có thể cho mơ và thêm vào thịt băm, ví dụ như nấm, phô mai, tỏi hoặc bất kỳ sản phẩm nào khác.
Cách nấu cốt lết kiều mạch đơn giản
Bạn sẽ cần:
- 200 ml nước;
- 120 g kiều mạch;
- 1 củ hành tây vừa;
- dầu tinh luyện thực vật;
- Muối;
- tiêu đen xay.
Đun nóng ngũ cốc trong chảo, sau đó cho vào nước sôi. Nêm muối và nấu cho đến khi bạn có được một hỗn hợp cháo.
Hành tím băm nhuyễn, phi thơm.
Trộn hành với cháo, hạt tiêu rồi cho cháo ra đĩa vừa và để nguội hoàn toàn.
Nhẹ nhàng cắt cháo đông lạnh thành từng lát dày ít nhất một cm và chiên vàng cả hai mặt trong chảo với dầu thực vật nóng. Thịt cốt lết bằng kiều mạch đã sẵn sàng.
Cách nấu cốt lết kiều mạch với nấm
Bạn sẽ cần:
- 1 ly kiều mạch;
- 500 g champignon;
- 3 củ hành tây nhỏ;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- dầu thực vật;
- một củ khoai tây;
- vụn bánh mì;
- một mớ rau mùi tây;
- một mớ thì là.
Đun sôi kiều mạch cho đến khi chín hoàn toàn: đổ một ly ngũ cốc với vài ly nước sôi, muối, đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa và nấu thêm 15-20 phút dưới nắp. Để ráo nước và để nguội.
Cắt nhỏ nấm và hành tây, muối, phi thơm, sau đó dùng máy xay sinh tố xay thành một khối đồng nhất rồi trộn với kiều mạch.
Bào khoai tây trên một máy nghiền mịn, thái nhỏ các loại rau thơm và cho tất cả những thứ này vào thịt băm. Nêm tiêu và muối.
Tạo thành các miếng thịt nhỏ từ thịt băm thu được, cuộn chúng trong vụn bánh mì và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Bột kiều mạch và cốt lết champignon đã sẵn sàng, tốt hơn là bạn nên phục vụ chúng như một món ăn riêng biệt.
