Cà phê Bicherin là một thức uống truyền thống của Ý. Công thức pha chế của nó được phát minh bởi người dân Turin. Phương pháp chuẩn bị của nó đã không thay đổi trong vài thế kỷ. Được biết, nhà văn Alexander Dumas rất yêu thích loại cà phê này.
Nó là cần thiết
- - 250 ml sữa
- - 1 muỗng canh. l. đường tinh
- - 1/2 cốc kem béo
- - 100 g sô cô la
- - đường vani
- - cà phê tự nhiên
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh bông kem với đường vani bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Đun sôi sữa và cho sô cô la vào, bẻ thành từng miếng nhỏ hoặc nghiền trên máy xay thô. Khuấy đều hỗn hợp và đợi cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn.
Bước 2
Pha cà phê đen riêng. Nên chuẩn bị đồ uống rất đậm nhưng ngọt. Thêm đường vào cà phê thành phẩm và đặt nó một cách cẩn thận.
Bước 3
Đổ đầy cà phê đen vào một phần ba ly trong suốt, ly rượu hoặc cốc. Sau đó nhẹ nhàng đổ hỗn hợp sữa và sô cô la vào. Để làm đều lớp, bạn có thể sử dụng một con dao rộng. Đổ sữa lên lưỡi dao thành dòng mỏng và hướng sữa theo hướng mong muốn.
Bước 4
Sô cô la nặng hơn cà phê, vì vậy hỗn hợp sữa sẽ kết thúc ở dưới cùng. Các lớp sẽ khác nhau về màu sắc. Công đoạn cuối cùng sẽ là đánh bông kem, cũng phải được bày cẩn thận bên trên thức uống đã chuẩn bị.
Bước 5
Trước khi phục vụ, cà phê Turin có thể được trang trí với vụn sô cô la hoặc các loại hạt xay mịn. Đó là khuyến khích để sử dụng sô cô la đắng.
