Để chống lại cơn gió mùa thu, không có gì tốt hơn là một thức uống tăng cường sinh lực cay nóng. Ví dụ, tôi thực sự thích món cà phê bí ngô cay xuất hiện vào mùa thu hàng năm trong các cửa hàng cà phê Starbucks. Tuy nhiên, các cửa hàng cà phê của chuỗi này nằm cách xa khắp mọi nơi, và giá cà phê ở đó, thẳng thắn mà nói, bị phóng đại rất nhiều. Nhưng sẽ không có gì ngăn cản chúng ta làm thức uống tuyệt vời này tại nhà.
Công thức của tôi là dành cho 2 phần đồ uống nóng, và bạn vẫn còn một chai siro bí ngô để dùng trong tuần tới (nó sẽ không dùng được lâu hơn).
Thành phần:
- Bí ngô - 500 g
- Nước - 500 ml
- Đường hạt - 250 g
- Quế xay - 1 thìa cà phê
- Gừng xay - 1 thìa cà phê
- Nhục đậu khấu - 1 thìa cà phê
- Tép xay - 1 thìa cà phê (hoặc 3-4 tép toàn bộ)
- Cà phê đậm đặc - 200 ml
- Sữa - 200 ml
- Kem đánh bông để trang trí - tùy chọn
Sự chuẩn bị:
Đầu tiên, bạn cần làm siro bí ngô. Bí có thể được luộc hoặc nướng trong lò. Bạn cũng có thể xay nhuyễn bí đỏ đóng hộp làm sẵn (xem phần Thức ăn cho bé). Tôi thích đun sôi, và sau đó nấu xi-rô trên nước luộc bí ngô.
- Gọt vỏ và cắt bí thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi gửi nó vào nước sôi và nấu cho đến khi hoàn toàn mềm. Bí ngô đã hoàn thành có thể được nghiền bằng máy xay trực tiếp trong nồi nước, nơi nó đã được nấu chín, hoặc loại bỏ nước và nhào kỹ bằng nĩa, sau đó cho trở lại nồi.
- Chúng tôi trộn các loại gia vị: gừng, quế, nhục đậu khấu và đinh hương. Hỗn hợp này được gọi là Pumpkin Pie Spice và rất phổ biến ở Mỹ và được bán sẵn ở đó.
- Chúng tôi cho gia vị và đường cát vào một cái chảo với bí đỏ nghiền nhuyễn. Khuấy đều và nấu cho đến khi đặc ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy.
- Khi siro bí ngô đặc lại, lọc qua rây và đổ vào hộp bảo quản, còn lại 100 ml siro để chuẩn bị cho hai phần thức uống.
- Đun nóng sữa trên bếp hoặc trong lò vi sóng, đổ vào cốc. Trong công thức ban đầu, sữa được đánh bông, nhưng tôi thì không - nó không ảnh hưởng đến hương vị cả.
- Chuẩn bị một ly cà phê nóng đậm đặc và đổ vào cốc sữa. Công thức ban đầu sử dụng cà phê espresso, nhưng bạn có thể pha cà phê theo cách bạn thích - theo cách của người Thổ Nhĩ Kỳ, trong máy pha cà phê, trong máy pha cà phê hoặc bạn có thể sử dụng cà phê hòa tan thông thường, chỉ cần làm cho nó đậm đặc hơn bằng cách giảm lượng nước hoặc tăng lượng cà phê.
- Đổ xi-rô bí ngô vào cốc và khuấy đều nước uống.
- Nếu muốn, bạn có thể đánh bông kem (hoặc dùng loại làm sẵn) và trang trí cốc bằng nắp kem, và rắc quế lên trên. Tôi thường làm mà không có kem - thức uống tuyệt vời mà không có nó.
Như bạn có thể thấy, công thức rất đơn giản, và thậm chí một chút đơn giản hóa cũng không làm hỏng hương vị của nó. Và khi uống một ly latte cay bí ngô, chắc chắn bạn sẽ ấm lòng vì nghĩ rằng chỉ cần một cốc đồ uống tuyệt vời như vậy trong một quán cà phê nổi tiếng cũng có giá khoảng 300 rúp.
Vì vậy, hãy chuẩn bị một ly cà phê bí đỏ cay cay cho chính bạn và những người thân yêu của bạn, và mùa thu blues sẽ không còn đáng sợ đối với bạn.
