Bánh quế là món ăn yêu thích của nhiều trẻ em và người lớn. Mỏng và giòn hoặc thơm và bông - tất cả tùy thuộc vào sở thích của bạn. Món ăn có thể đổ sữa đặc, mứt hoặc mứt quất. Chà, nếu bạn cho kem vào bên trong các cuộn wafer, món ngon sẽ ngon hơn nhiều so với ốc quế ở cửa hàng.
Bánh quế cổ điển
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 250 g bơ;
- 230 g bột mì;
- 4 quả trứng gà;
- 1 chút muối;
- 200 g đường;
- h. L. Nước ngọt.
Làm lạnh trứng gà và đánh bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt, thêm bơ đã đun chảy vào, đánh tiếp. Sau đó rây bột mì, thêm muối và soda, nhào bột. Bột có thể được thêm ít hoặc nhiều hơn một chút, cái chính là độ đặc của bột giống như kem chua đặc. Làm nóng bàn ủi bánh quế, quét dầu và nướng bánh quế trong khoảng 4 phút.
Wafer cuộn sữa đặc
Nếu bánh quế ngọt với sữa đặc gợi nhớ cho bạn về tuổi thơ, hãy bắt tay vào nấu chúng ngay bây giờ. Hạn chế duy nhất của những chiếc bánh quế này là sau khi nguội, chúng không còn giòn nữa, nhưng ngay cả điều này cũng không ngăn được những người thực sự yêu thích món ngon này, vì điều này không ảnh hưởng đến hương vị.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra:
- 250-300 g bơ mềm;
- 1 muỗng canh. Sahara;
- 5 quả trứng gà;
- 1, 5 Nghệ thuật. bột mì.
Để điền:
- 150-200 g bơ;
- 1 lon sữa đặc đun sôi;
- một nắm quả óc chó.
Đánh trứng cho đến khi nổi bọt, cho đường, bơ và bột mì vào rây, sau đó nhào bột sẽ giống như kem chua đặc. Làm nóng bàn ủi bánh quế, dùng thìa và bơ quét lên bột. Bánh quế nên được nướng trong tối đa 4 phút, sau đó nhanh chóng xoắn bánh quế thành hình ống và để nguội. Điều quan trọng là phải làm điều này ngay sau khi nấu - bánh wafer nguội sẽ bị vỡ và vỡ và bạn sẽ không thể định hình được. Trong khi bánh quế của bạn đang nguội, hãy chuẩn bị phần nhân. Kết hợp sữa đặc, bơ và các loại hạt cắt nhỏ.
Bánh quế Bỉ
Để chế biến món ăn tuyệt vời này, bạn sẽ cần một chiếc bàn ủi bánh quế lưới lớn đặc biệt. Bánh quế của Bỉ khác với những nơi khác về độ dày - bánh quế dày được yêu thích ở đất nước này. Bột dành cho họ thường không có đường và không đặc như các phiên bản trước.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 4-5 quả trứng gà;
- 1 muỗng canh. l. Sahara;
- 100 g bơ tự nhiên;
- 500 ml sữa;
- 600-700 g bột mì;
- một chút muối;
- 25-30 g men tươi ép;
- một chút vani.
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và cho bột mì, muối và vani đã rây vào tô. Đun chảy bơ trong một cái chảo nhỏ và thêm sữa. Sau đó cho đường và men vào, hòa tan. Nhớ rằng nhiệt độ trong nồi không được tăng quá 40 ° C, nếu không bột sẽ không nổi lên.
Quăng các chất trong xoong và thêm vào hỗn hợp bột. Sau đó đánh lòng trắng thành bọt và cho vào bát. Sau đó trộn lòng đỏ, thêm vào các nguyên liệu còn lại. Trộn đều tất cả mọi thứ và để bột ngâm trong 40 phút. Sau đó đặt bột lên bàn ủi waffle đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi mềm.
