Các loại rau xanh đầu tiên trong vườn là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống. Ví dụ, cây me chua có thể được sử dụng để chế biến toàn bộ bữa ăn, từ món salad đến món tráng miệng. Những chiếc lá non tinh tế đặc biệt ngon. Hãy nhanh chóng sử dụng chúng vì cây me chua phát triển thành xơ và ít ngon ngọt hơn.
Salad cây me chua và rau bina
Bạn sẽ cần:
- 200 g cây me chua non;
- 100 g cải bó xôi;
- 0,5 cốc quả óc chó đã tách vỏ;
- 3 nhánh tỏi;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- 1 muỗng canh. một thìa hành lá cắt nhỏ;
- 1 st. một thìa thì là và rau mùi tây cắt nhỏ;
- dấm và muối vừa ăn.
Phân loại rau bina và cây me chua, rửa sạch. Luộc rau thơm trong nước muối cho đến khi mềm, vắt ráo và cho vào bát salad. Chuẩn bị nước sốt. Chiên quả óc chó trong chảo khô và xay trong cối. Thêm mùi tây, thì là, hành lá và tỏi băm. Pha loãng hỗn hợp với nước nóng cho đến khi có dạng kem chua đặc, đổ dầu thực vật và giấm vào. Nêm mắm muối, nêm chua chua và rau muống, đảo đều.
Súp bắp cải xanh với cây me chua
Món canh cải bẹ xanh với cây me chua có thể ăn chay, nhưng phiên bản thịt có hương vị đậm đà hơn.
Bạn sẽ cần:
- 1 lít nước luộc thịt;
- một đám cây me chua non;
- 4 củ khoai tây;
- rau xanh của thì là và mùi tây;
- một mớ hành lá;
- 1 thìa cà phê đường;
- muối để nếm;
- 2 quả trứng luộc chín.
Phân loại cây me chua, rửa sạch và lau khô. Cho muối vào nước luộc thịt, đun sôi rồi cho khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu vào. Cắt mỏng cây me chua và hành tây. Khi khoai chín, cho rau thơm vào nồi, thêm muối, đường. Nấu khoảng 5-7 phút, sau đó cho rau mùi tây và thì là đã cắt nhỏ vào và tắt bếp. Đổ súp ra bát, mỗi bát có nửa quả trứng và một thìa kem chua.
Chả cá hồi
Từ bột được chuẩn bị theo công thức này, bạn không chỉ có thể làm bánh chiên, mà còn có thể làm bánh lớn nướng trong lò.
Bạn sẽ cần:
- 2 quả trứng;
- 3 ly bột mì;
- 1 ly sữa ấm;
- 2 muỗng canh. muỗng canh bơ;
- 20 g men khô;
- 3 muỗng canh. muỗng canh đường;
- 0,25 thìa cà phê muối;
- dầu thực vật để chiên.
Để điền:
- 500 g cây me chua non;
- đường để hương vị.
Đun nóng sữa và chuyển sang một bát lớn. Thêm trứng, men khô, đường, muối và bơ đun chảy. Đánh bông hỗn hợp rồi cho dần bột mì đã rây sẵn vào. Nhào bột, để bột ấm lên. Sau khi bột đã nở hai lần, bạn đặt nó lên một chiếc bàn đã có bột và tách thành những cục nhỏ.
Rửa sạch cây me, phơi khô, xắt mỏng trộn với đường. Cán mỏng các miếng bột, đặt nhân sorrel lên mỗi bánh tortilla. Nắn kỹ những chiếc bánh nướng. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và đặt các miếng chả vào đó, cạnh đường may xuống. Khi chúng đã chín vàng ở một mặt, hãy lật lại. Chiên các sản phẩm cho đến khi mềm, phục vụ ấm.
