Bạn không thể đến thăm Ba Lan và không nếm thử các món ăn quốc gia. Một món ăn có hàm lượng calo cao, nhưng vô cùng ngon và khác thường trong các món ăn kết hợp của nó có thể làm hài lòng bất kỳ vị khách khó tính nào.
Đặc điểm của ẩm thực Ba Lan
Ba Lan có bề dày lịch sử và truyền thống, bao gồm cả những nền ẩm thực. Các nền ẩm thực dân tộc được hình thành không chỉ dưới ảnh hưởng của các vùng khác nhau của đất nước, các dân tộc khác mang những nét đặc trưng của họ: Do Thái, Armenia, Magyars, Litva, Tatars. Công thức Ba Lan cũng được làm phong phú bởi các đầu bếp từ châu Âu, những người theo truyền thống đã từng đến triều đình của các vị vua Ba Lan và tầng lớp quý tộc.
Ẩm thực quốc gia của Ba Lan liên quan đến việc chuẩn bị các món ăn, nguyên liệu chính là quà tặng của thiên nhiên: thịt, nấm, các loại hạt, rau, cá. Các công thức nấu ăn cũ được truyền trong các gia đình từ cha mẹ đến con cái và được bảo quản cẩn thận. Thậm chí bây giờ, các đầu bếp Ba Lan có thể khiến khách du lịch ngạc nhiên với bánh kếp rutabaga, sốt táo gai hoặc pho mát cừu hun khói.
Trong ẩm thực Ba Lan và Nga, dưa chua và nấm, dưa cải bắp hoặc bắp cải tươi, kvass, và đồ uống sữa lên men cũng được sử dụng. Chính những sản phẩm này đã tạo ra hương vị chính cho các món ăn - chua hoặc cay.
Một đặc điểm khác của ẩm thực Ba Lan là hàm lượng calo của nó. Hầu hết các bữa ăn đều chứa nhiều carbohydrate và khẩu phần thường rất lớn.
Các món ăn Ba Lan phổ biến nhất
Súp Ba Lan
- Zhurek là một món súp chua và bổ dưỡng được làm từ bột mì làm từ bột lúa mạch đen với nước luộc thịt, xúc xích, kvass và trứng sống. Mỗi vùng có công thức riêng cho món ăn Ba Lan thực sự này, chỉ có cơ sở là không thay đổi.
- chiller - súp chua với nước luộc củ cải đường, thêm kefir, rau thơm và dưa chuột, được phục vụ lạnh.
- chernina - làm từ máu ngỗng với trái cây khô, nội tạng và gia vị.
- flaki - súp ba chỉ với rau. Nó được coi là một món ăn huyền thoại của Ba Lan. Đặc và béo ngậy, phải mất hơn 5 giờ nấu với các loại rau củ và gia vị thơm vào nước dùng. Do mất nhiều thời gian để nấu, người Ba Lan thích đặt bình trong quán cà phê.
Trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, súp được phục vụ theo phần lớn, trong bánh mì hoặc cốc. Trung bình, chi phí cho một phần súp dao động từ 10 đến 25 PLN (đồng zloty Ba Lan).
Zhurek hoặc flaks có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Để làm được điều này, bạn nên mang bột chua từ Ba Lan đến bất kỳ đại siêu thị nào trong một chai hoặc tetrapak và hâm nóng ở nhà, thêm bánh mì lúa mạch đen Ba Lan khi phục vụ. Chi phí ước tính của một gói đế jurek là 2, 5 PLN và một bình - 2-3 EUR.
Món ăn nóng
- bigos là thương hiệu của ẩm thực Ba Lan. Xúc xích, thịt băm hoặc thịt được hầm với dưa cải và nấm. Nhưng đây chỉ là cơ sở cho món ăn. Có hơn hai mươi công thức để tạo bigos. Nó có thể được phục vụ trong bánh mì hoặc bia với xúc xích, thịt xông khói hoặc các loại gia vị khác thường có thể được thêm vào nó. Tại các siêu thị, bạn có thể mua bigo đựng trong nhiều hộp đựng khác nhau để làm quà lưu niệm cho những người thân yêu.
- bắp cải cuộn - lá bắp cải nhồi.
- lông vũ - bánh bao lớn với nhiều nhân khác nhau.
- phù thủy - bánh bao thịt bò.
món tráng miệng
- charlotte - một loại bánh táo truyền thống được phát minh ở Ba Lan.
- bà - bánh men có hàm lượng calo cao được nhồi với các loại hạt, sô cô la hoặc mứt.
- mazurek - bánh nướng nhân giòn.
Đối với đồ uống có cồn, bia địa phương, Zubrovka vodka được khuyến khích. Đối với rượu mạnh, Baltic porter và rượu bia nhạt Ba Lan cũng đáng thử. Một chai sẽ có giá khoảng 4 EUR.
Nếm thử ở đâu ở Warsaw
Một quán cà phê với các món ăn truyền thống rất đáng tìm ở Quảng trường Chợ Phố Cổ và các con phố xung quanh. Mặt bằng ở đó, theo quy luật, nhỏ, vì vậy hàng hiên được thiết lập gần quán cà phê, hoặc đơn giản là họ kê bàn ra ngoài để có không khí trong lành.
