Công thức ngâm cà chua, dưa chuột muối có trong kho bí kíp ẩm thực của mọi bà nội trợ. Nhưng không phải phụ nữ nào cũng có thể tự hào về khả năng nấu dưa chua bằng tiếng Hàn. Cà chua cay sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc nào và sẽ làm hài lòng ngay cả những vị khách chiều chuộng nhất.
Cà chua hàn quốc
Cà chua cay là một món ăn nhẹ ngon và mặn. Nó rất nhanh chóng và dễ dàng chế biến theo công thức truyền thống của Hàn Quốc. Rau thu được bão hòa với mùi thơm của các loại thảo mộc và gia vị.
Những quả cà chua đầu tiên bạn bắt gặp sẽ không phù hợp với món ăn vặt mùa đông này. Chúng phải chắc, và quả chín quá sẽ không giữ được hình dạng, chúng sẽ nhanh chóng bị chua khi ướp gia vị.
Thành phần cho thu hoạch mùa đông:
- 2 kg cà chua cỡ vừa;
- 2 trái ớt chuông lớn;
- 2 củ tỏi lớn;
- 100 g đường cát;
- 2 muỗng canh. l. muối có trượt (đá, i-ốt sẽ không hoạt động);
- 100 ml giấm 9%;
- 100 ml dầu hướng dương tinh luyện;
- một mớ thì là;
- một mớ rau mùi tây (bạn có thể thay thế bằng húng quế).
- ớt - để nếm, nhưng không nhiều hơn một quả.
Hướng dẫn làm món ăn vặt Hàn Quốc:
- Rửa sạch cà chua. Để chúng ngâm trong nước lạnh trong 1 giờ.
- Rửa sạch ớt chuông. Bỏ cuống và hạt.
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch.
- Rửa sạch các loại thảo mộc và thấm khô bằng khăn giấy.
- Xay ớt chuông với tỏi trong máy xay sinh tố hoặc băm nhuyễn rau củ.
- Thêm dầu hướng dương, đường cát, giấm ăn vào hỗn hợp rau củ. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Thêm tiêu đắng. Trong trường hợp này, tốt hơn là bạn nên tập trung vào khẩu vị của mình. Toàn bộ vỏ sẽ làm cho món khai vị rất cay. Đối với những người không thích quá nhiều gia vị thì nên dùng 1/4 trái ớt sẽ tốt hơn.
- Cho muối vào phần nhân, trộn đều.
- Loại bỏ phần thân dày của rau xanh. Nghiền nó lên. Thêm vào đầy gia vị. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Khử trùng lọ và nắp đậy.
- Cắt cà chua thành 4 miếng bằng nhau. Đặt lớp trái cây đầu tiên vào lọ đã chuẩn bị. Đặt lên trên với điền.
- Trải một lớp cà chua mới. Phủ nó bằng nước xốt thảo mộc. Và cứ thế từng lớp, cho đến khi hết rau. Nếu lượng chất đầy dư vẫn còn, bạn có thể đổ thêm từ phía trên - dọc theo cổ lọ.
- Cuộn lọ lại. Đặt lộn ngược. Không cần cách nhiệt. Nên thỉnh thoảng lật lại để hoa quả được tẩm ướp tốt hơn. Cà chua sẽ nhanh chóng chảy nước và được bao phủ hoàn toàn trong chúng.
Món khai vị sẽ sẵn sàng sau một ngày. Nó giữ tốt ở nhiệt độ phòng trong khoảng bốn tháng. Để kéo dài thời gian này, bạn cần giữ cà chua trong tủ lạnh.
Lựa chọn này để thu hoạch cà chua cho mùa đông cũng rất tốt cho quả xanh. Tuy nhiên, điều đáng xem xét là những loại rau như vậy sẽ được ngâm lâu hơn - ba ngày. Lý do là mật độ của vỏ và cùi của chúng.
Đã thử công thức này một lần, nó sẽ ngay lập tức trở thành một trong những món được yêu thích.
