Zucchini Pancake With A Secret

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:02

Bí ngòi là loại rau dễ kiếm và rẻ tiền, dễ kiếm và chế biến nhanh. Nó rất tốt cho sức khỏe, đó là lý do tại sao nó thường có mặt trong nhiều công thức nấu ăn rau và thịt.

Thành phần:

• 1 kg bí xanh (3 chiếc);
• 5 quả trứng gà ta;
• 1 bó thì là lớn;
• 6 nhánh tỏi;
• 6 đống bột mì;
• 8 thìa hỗn hợp dầu ô liu và hướng dương;
• tiêu đen và muối.

Sự chuẩn bị:

1. Bí ngòi rửa sạch, lau sạch rồi gọt vỏ, cắt bỏ cuống. Nếu rau còn non thì có thể để nguyên vỏ.
2. Bào bí xanh đã gọt vỏ bằng máy xay thực phẩm hoặc bằng tay trên máy xay vừa (cà rốt).
3. Cho tất cả trứng vào một hộp đựng rộng và sâu, lắc và đánh bằng máy đánh trứng.
4. Rửa sạch thì là, lau khô và cắt nhỏ càng tốt. Bóc tỏi và phi qua tỏi. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trứng và đánh đều một lần nữa.
5. Kết hợp khối lượng trứng với bí ngòi nghiền và trộn cho đến khi mịn.
6. Rây bột mì và thêm từng phần nhỏ vào khối bí, khuấy kỹ. Trong trường hợp này, khối bí ngòi không được dính bột, nếu không, bánh sẽ không được thoáng.
7. Đổ hỗn hợp dầu vào chảo và đun nóng. Lưu ý rằng bạn cần chiên bánh trên lửa vừa và trong chảo rộng.
8. Cho 1/3 khối lượng bí ngòi vào từng phần bằng muỗng canh (có nắp trượt) trong dầu nóng, tạo thành bánh kếp.
9. Cho muối và hạt tiêu trực tiếp vào chảo. Đây là bí quyết của công thức này, vì chúng sẽ thấm nhanh muối tiêu và không bị chảy nước.
10. Chiên mẻ bánh kếp bí ngòi đầu tiên trên cả hai mặt và đặt trên một đĩa đã được gửi bằng khăn giấy. Lặp lại quy trình này 2 lần nữa, vì còn 2 miếng bột bí đao nữa.
11. Trang trí bánh kếp bí ngòi đã nguội bằng bí quyết với nhánh ngò tây và dùng với kem chua tươi.