Nấm cây đen Trung Quốc hay "tai cây" hiện có thể được mua ở nhiều cửa hàng của Nga. Các loại nấm này chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, đồng thời chúng chứa lượng sắt cao gấp mấy lần thịt. Thực phẩm này rất giàu protein và hầu như không có chất béo, và những chất có lợi của nó đã được biết đến trong y học Trung Quốc từ lâu.
Nó là cần thiết
- - Nấm muer
- -củ hành
- - ớt xanh (ngọt)
- -tỏi
- -dầu thực vật
- -muối, đường, gia vị
- -tinh bột
- - Hạt mè
- - acetic hoặc nước chanh
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thật sạch nấm khô, cho vào thùng sâu và đổ ngập nước ở nhiệt độ phòng. Để nấm ngâm khoảng 2-3 tiếng, sau đó cho vào tủ lạnh 8-10 tiếng để nấm nở hết ra.
Bước 2
Sau khi ngâm, nấm sẽ tăng khối lượng gấp 6 - 8 lần. Rửa sạch nấm một lần nữa trong nước chảy.
Bước 3
Phân loại nấm tốt, loại bỏ phần chân cứng, vỏ cây có thể còn sót lại ở vị trí nấm bám vào cây.
Bước 4
Cắt nấm thành các dải rộng.
Bước 5
Cắt hành tây thành nửa vòng.
Bước 6
Cắt ớt ngọt thành các dải mỏng.
Bước 7
Đối với nước sốt, đổ một ít nước lạnh vào bát và hòa tan nửa thìa cà phê tinh bột vào đó. Thêm muối, đường, một thìa xì dầu, ớt đen và đỏ, ớt bột ngọt, tép tỏi vắt, giấm hoặc nước cốt chanh.
Bước 8
Đun nóng một ít dầu trong chảo, phi thơm hành tím. Sau đó thêm nấm, rồi tiêu. Bạn không cần xào nguyên liệu trong thời gian dài, khoảng 1-2 phút, đảo liên tục. Đổ nước sốt vào nấm và khuấy đều, đun sôi. Rắc mè đã hoàn thành món ăn, chuyển vào hộp và ủ (1 giờ ở nhiệt độ phòng, 1 giờ trong tủ lạnh).
