Súp đậu nóng là một món đầu tiên tuyệt vời. Sườn hun khói sẽ tăng thêm vị cay cho món ăn.
Nó là cần thiết
1 chén đậu Hà Lan khô, 400gr sườn hun khói, 3 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, rau thơm, tiêu, muối
Hướng dẫn
Bước 1
Đậu Hà Lan rửa sạch rồi ngâm nước lạnh 4 tiếng. Để ráo, đổ đầy nước ngọt và đun nhỏ lửa trong 1-1,5 giờ mà không có muối.
Bước 2
Chặt sườn và cho vào nồi đun với nước. Sau khi sôi, giảm lửa, cho khoai tây đã cắt nhỏ vào. Nấu cho đến khi khoai tây mềm (10-15 phút)
Bước 3
Băm nhuyễn hành tây và cà rốt, xào trên lửa nhỏ với một ít dầu thực vật.
Bước 4
Kết hợp đậu Hà Lan luộc với nước dùng, thêm hành tây và cà rốt xào. Nêm muối, tiêu và nấu trên lửa nhỏ trong 7-10 phút.
Bước 5
Thêm rau xanh thái nhỏ hai phút trước khi nấu. Tắt bếp và để ủ trong 10-15 phút. Chúc ngon miệng!
