Nếu bạn thấy chim cút được bày bán, hãy mua chúng để nấu cho gia đình một bữa tối tuyệt vời. Những con chim này có thịt rất ngon không loại nào sánh được, kể cả với thịt gà. Chúng nấu nhanh, nhưng điều rất quan trọng là không được nướng quá chín thân thịt trong quá trình nướng. Để biết thịt đã chín chưa, bạn nên dùng dao đâm xuyên qua thịt. Chất lỏng nhẹ sẽ nổi lên từ vết rạch cho biết món ăn đã sẵn sàng.
Nó là cần thiết
- - chim cút 500 g
- - thịt xông khói sống 200 g
- - khoai tây 700 g
- - cà rốt 150 g
- - bông cải xanh 400 g
- - hành tây 150 g
- - cỏ xạ hương 5 nhánh
- - muối và tiêu
- Đối với nước xốt:
- - rượu vang 300 ml
- - giấm (6-9%) 2 muỗng canh. thìa
- - cỏ xạ hương 3 nhánh hoặc cỏ xạ hương khô 1 thìa cà phê
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên là chuẩn bị nước xốt. Thành phần chính của nó là rượu vang. Bạn có thể lấy màu đỏ, trắng, khô, nửa ngọt - không có sự khác biệt. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Đổ rượu vào một cốc lớn, thêm giấm và lá cỏ xạ hương.
Bước 2
Cắt đôi chim cút: cắt dọc theo lườn. Nhúng thân thịt vào nước xốt và để cốc vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
Bước 3
Chúng tôi chuẩn bị phần còn lại của các thành phần của món ăn. Cắt hành tây thành nửa khoanh, khoai tây và cà rốt thành lát mỏng, thịt xông khói thành từng miếng nhỏ.
Bước 4
Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị và thêm bông cải xanh vào. Nếu nó được đông lạnh, thì không cần rã đông sơ bộ. Muối mọi thứ và tiêu một chút.
Bước 5
Cho mỡ vào đĩa nướng rộng với mặt cao, rắc rau với thịt xông khói, đặt nhánh cỏ xạ hương. Cỏ xạ hương có thể được thay thế bằng nhiều loại thảo mộc khô có mùi thơm. Cho cút đã ngâm chua lên trên.
Bước 6
Món ăn được làm chín trong lò 15 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau đó lấy khuôn ra, bôi mỡ chim cút bằng dầu thực vật và tiếp tục nướng thêm 15 phút.
Bước 7
Nếu cút nướng trong thời gian này thì phải vớt ra, cho rau củ vào nấu thêm một chút. Trong trường hợp này, biểu mẫu nên được bọc bằng giấy bạc để món ăn không bị khô.
