Bạn không biết làm thế nào để ngâm dưa chuột trong lọ lít cho mùa đông? Sau đó, hãy thử một công thức đơn giản và nhanh chóng để làm món ăn nhẹ Nga yêu thích của bạn. Những món dưa chua giòn này sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào.
Nó là cần thiết
- - 1 kg dưa chuột nhỏ;
- - 2 lít nước uống;
- - 2 muỗng canh. l. đường cát;
- - 4 muỗng canh. l. muối (không i-ốt);
- - 5 tép tỏi cho 1 lon;
- - 3 lá anh đào và quả lý chua cho 1 lon;
- - nửa lá sồi và cải ngựa cho 1 lon;
- - 1 ô thì là 1 lon;
- - 3-6 hạt đậu đen và hạt ý dĩ mỗi 1 lon;
- - 1 muỗng canh. l. dấm 9% cho 1 lon.
- Cân nhà bếp, muỗng canh, dao, bếp, lọ thủy tinh lít, nắp kim loại có dây chun và chìa khóa bảo quản, hai nồi, bát sâu, chậu, muôi, nắp bình tưới, khăn và chăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn không thích làm lộn xộn mọi thứ với những lọ dưa chua và thích tự chăm sóc mình bằng những loại rau thơm mới? Vậy thì bạn nhất định phải học cách ngâm dưa chuột trong lọ lít. Rửa sạch dưa chuột và ngâm trong bát trong 2 giờ.
Bước 2
Rửa sạch bình và nắp đậy, kiểm tra trước xem có bị rỉ và nứt không. Khử trùng hộp thủy tinh bằng bất kỳ cách nào thuận tiện, đun sôi nắp và để trong nồi cho đến khi bảo quản. Rắc phần còn lại của hành trang bằng nước nóng và đặt trên bàn phủ khăn sạch.
Bước 3
Nửa giờ trước khi cần lấy dưa chuột, bạn có thể đặt một cái chảo với hai lít nước trên lửa, đun sôi một ấm nước, bóc vỏ và rửa sạch tỏi. Đổ nước sôi từ ấm trà lên lá thì là và ô rồi cho gia vị vào bát. Rửa sạch dưa chuột và cho vào bát sâu.
Bước 4
Cho tỏi, ô thì là, lá cải ngựa, lá sồi, quả lý chua và anh đào vào bình 1 lít. Đổ đầy dưa chuột vào lọ và dùng muôi đổ nước sôi ngập dưa tương lai từ trong chảo đến gần đáy lọ. Đậy nắp bình bằng nắp kim loại và để yên trong một phần tư giờ.
Bước 5
Để chuẩn bị một loại nước muối thơm, đặt một bình tưới vào bình, đổ tất cả chất lỏng vào một cái chảo và đặt nó trên lửa. Đun sôi nước muối tương, cho đường và muối vào nấu trong 4 phút.
Bước 6
Đổ hạt tiêu vào lọ dưa chuột và dùng muôi đổ nước muối nóng ngập cổ lọ. Thêm giấm, đậy nắp lọ và cuộn lại bằng chìa khóa. Lật ngược các phôi và kiểm tra xem có thoát khí không. Nếu cần, lặp lại quy trình bảo tồn một lần nữa.
Bước 7
Đặt ngược các lọ đã cuộn lại, dùng chăn phủ lên và để trong 3 ngày. Nếu lọ không bị đục hoặc bị "nổ", hãy đặt chúng vào một nơi chuẩn bị cho dưa chua và bạn có thể phục vụ dưa muối trên bàn trong một tháng.
